厨房是家里最费心思的地方，好多小麻烦其实不用费大力气，几个简单技巧就能解决。比如做饭时手指扎刺，别用针挑，容易发炎还二次伤害，找个杯子倒食盐加白醋，用50度温水泡，手指放进去3分钟，刺自己就出来，手掌扎刺就把掌心放杯子上5分钟。
磨菜刀不用找磨刀石，先往刀上撒食盐倒白醋，拿土豆来回摩擦几遍，再翻过来擦，洗干净后刀又快又锋利；要是急着用，用盘子反面让刀刃来回磨10几下，也能立马变锋利。剥大蒜不用一个个抠，底部切一刀用力拍，蒜肉轻松取出来；要是剥得多，装密封袋里摔几下，蒜皮全部分离，省手又快。
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煎鱼总粘锅？记住两步：先把锅烧热，再加凉油，油热撒点盐，这样煎出来的鱼完整又有食欲，比饭店做的还香。泡木耳别直接用水，干木耳加一勺糖、一勺干淀粉，倒40度温水搅拌1分钟，盖盖子泡3分钟，木耳吸足水，里面的杂质也被淀粉吸出来，洗得干干净净。
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还有去虾线的小技巧，用牙签从虾头第二节斜着戳进去，轻轻一挑，完整的虾线就出来，比用手抠快3倍，新手也能一次成功。炒青菜总发黄？锅烧到冒烟再倒油，油热放青菜快速翻炒，断生就出锅，加少许盐和蒜末，青菜脆嫩又翠绿，比饭店的还好吃。
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灶台油污结块不用买强力剂，用热水加2勺小苏打加1勺洗洁精，蘸湿抹布擦，油污很快溶解，清水冲净就干净，无残留还不刺鼻。抽油烟机滤网的油污最难清，用温水泡上，加2勺小苏打加1勺白醋，泡30分钟，油污自动脱落，刷几下就干净。刀具乱摆容易生锈还不安全，用磁吸刀贴贴在墙面或橱柜门上，刀具垂直放，拿取方便，还能避免刀刃碰潮湿的地方，不容易变钝。
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这些技巧都不用额外花钱，操作简单，不管是做饭新手还是常做饭的人，学会了都能省不少心，厨房打理起来也轻松。
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