“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐茭白的5种做法，好吃又实惠，厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、茭白炒虾仁
准备食材：茭白、胡萝卜、虾仁、木耳、姜蒜
做法步骤：
1、准备两根茭白和一根胡萝卜，分别去皮洗净，改刀切成菱形片。准备准备少许木耳提前用温水泡发好。准备少许虾仁，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧水，水开放入虾仁、茭白、胡萝卜、木耳，焯烫2分钟，捞出沥干水分。
3、起锅烧油，油热放入姜末、蒜末，放入焯烫好的食材，加入1勺料酒、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺香油，大火翻炒均匀即可出锅。
二、白灼茭白
准备食材：茭白、青红椒、蒜
做法步骤：
1、准备两根茭白，去皮洗净后改刀切成丝。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺白醋，放入茭白，烫熟后捞出，摆入盘中。
2、空碗放入蒜末、青红椒丝，淋入热油，激发出香味，淋入1勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，淋在茭白上即可。
三、茭白炒牛肉
准备食材：茭白、牛肉、小米辣、大蒜叶、蒜
做法步骤：
1、准备两根茭白，去皮洗净后改刀切成片。准备一斤牛肉，改刀切成片，加入少许水淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。
2、起锅烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，放入蒜末、小米辣，加入少许老抽，一起炒出香味，然后放入茭白，大火翻炒至断生。
3、加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，最后放入一把大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
四、茭白炒鸡蛋
准备食材：茭白、鸡蛋、小米辣、葱姜
做法步骤：
1、准备两根茭白，去皮洗净后改刀切成丝。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。
2、锅留底油，放入葱花、姜末、小米椒，翻炒出香味，放入茭白，加入1勺生抽、1勺盐、1勺蚝油，放入鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌茭白丝
准备食材：茭白、胡萝卜、香菜、小米辣、花生米、葱蒜
做法步骤：
1、准备两根茭白，去皮洗净后改刀切成丝。准备半根胡萝卜，去皮洗净切成丝。起锅烧水，水开放入茭白丝和胡萝卜丝，焯烫1分钟捞出，沥干水分。
2、盆中放入茭白丝和胡萝卜丝，放入香菜段、小葱、小米辣、蒜末、花生米，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、少许白糖，1勺辣椒油，翻拌均匀即可。