微精选

作者｜赵晓蕊

编辑｜杨   洋

运营｜魏雨欣

图片｜网   络

来源｜未来食品实验室

当云南深山的黄精根茎被采摘晾晒，最终以原料形态销往日韩，再以高价功能性食品返销国内；当全球黄精市场规模向百亿美元冲刺，国内产业却仍困在“原料供应者”的角色中——这组反差，正是黄精产业发展的真实写照。

作为《本草纲目》记载的“补五劳七伤，助筋骨，益脾胃”的传统食材，黄精凭借现代研究证实的抗衰、免疫增强等功效，在健康消费升级浪潮中快速崛起。但令人遗憾的是，坐拥全球核心产区资源的中国，却在功能性食品开发上落后于海外，错失了产业高附加值环节。破解这一“捧着金饭碗讨饭”的困境，既要回望黄精的传统价值根基，更要放眼全球产业格局，从海外成熟经验中寻找破局之道。

01传统智慧与现代科学的双重赋能

黄精的价值认知，始终贯穿着传统应用与现代研究的双重脉络。在中医理论中，黄精性平味甘，归肺、脾、肾经，是“药食同源”的经典食材，传统应用多以配伍煎剂、泡酒、制膏等形式，用于养阴润肺、补脾益气。这种千年传承的养生智慧，为其现代开发提供了文化根基。

现代科学则解锁了黄精的功能密码：研究证实，黄精中的多糖、皂苷、黄酮等活性成分，具有显著的抗氧化、免疫调节、改善肠道菌群等功效，恰好契合了当代人抗衰、增强免疫力、维护肠道健康的核心需求。这种“传统认知+科学验证”的双重属性，让黄精从传统滋补品升级为全球性功能性食品原料，成为健康产业的新热点。

02全球产业格局：中国产原料，海外做产品

全球黄精产业已形成“中国种、海外造”的主要供应链格局。中国作为核心原产地，拥有云南、贵州、安徽、湖南等道地产区，2024年全国种植面积突破120万亩，综合年产值达230亿元，湖南一省产值就占全国30%，成为最大产区。其中新晃黄精通过航空育种技术，多糖含量达27.7%，超国标14倍，彰显了中国原料的品质优势。

但在产业分工中，中国主要承担原料供应角色，而日韩、东南亚及欧美则主导加工与消费。全球黄精提取物市场正以6.88%的年复合增长率扩张，其中海外功能性食品领域的占比逐年提升，增速显著高于国内。这种“原料出口低价、成品进口高价”的反差，凸显了全球产业链的价值分配失衡。

03全球产品开发：聚焦细分场景，构建多元矩阵

海外市场已形成围绕黄精的多元化产品矩阵，核心聚焦三大细分场景：

①抗衰赛道：以黄精提取物为核心成分，搭配胶原蛋白、维生素等，制成胶囊、口服液等产品，主打“天然抗衰、延缓肌肤老化”；

②免疫增强赛道：针对亚健康人群，开发便携化的黄精咀嚼片、泡腾片，强调“提升抵抗力、缓解疲劳”；

③肠道健康赛道：复配益生菌、膳食纤维，推出黄精代餐粉、益生菌固体饮料，契合肠道调理需求。

这些产品普遍具备形态便捷化、功效精准化、场景细分化的特点，彻底摆脱了传统滋补品的刻板印象，实现了与现代生活方式的深度融合。

中国拥有全球最丰富的黄精资源，但当前阶段的产业发展却存在“上游散乱、中游粗放、下游薄弱”的三重瓶颈，资源优势未能转化为产业优势。

01产业链上游：种植“小散乱”，品质无保障

种植模式分散化,全国黄精种植仍以散户为主，规模化、规范化种植基地占比不足20%。湖南作为最大产区，虽种植面积超40万亩，但多为农户分散种植，缺乏统一管理。这种模式导致生产效率低，抗风险能力弱，难以应对市场波动。

品质管控缺失,黄精品种混杂，多花黄精、滇黄精、黄精等品种混种现象普遍，且种植过程中农药化肥使用不规范。多数产区缺乏统一的种植标准，导致黄精皂苷、多糖等有效成分含量波动较高，严重影响下游加工企业的采购意愿。

02产业链中游：加工粗放化，附加值偏低

加工方式落后，国内黄精加工仍以粗加工为主，切片、晒干等初级加工占比达65%，精深加工占比不足35%。传统加工方式不仅导致活性成分利用率不足，还存在产品保质期短、口感酸涩等问题，限制了应用场景。

产品形态单一，市场上的黄精产品仍以黄精酒、黄精膏、干切片等传统形态为主。现代功能性食品如胶囊、代餐粉、功能性饮料等占比低，且绝大部分企业产品线重叠度较高，同质化严重。即使部分企业尝试创新，也多停留在简单配方调整，缺乏核心技术支撑。

03产业链下游：品牌薄弱化，市场受限

国内黄精市场呈现“区域品牌多、全国品牌少”的格局，除“安化黄精”“新化黄精”等少数地理标志产品外，缺乏具有全国影响力的品牌。多数企业以“地域特产”自居，品牌认知度低，难以形成消费者忠诚度。消费者对黄精的认知仍停留在“传统滋补品”，对其现代功能性认知不足。调研显示，仅有少数消费者了解黄精的抗衰、免疫增强等现代功效，多数人仍将其与“煲汤、泡酒”等传统食用场景绑定。销售渠道过度依赖线下药房、特产店。线上渠道虽有增长，但多集中在淘宝、京东等传统电商平台，在社交媒体、直播电商等新兴渠道布局不足，未能触达年轻消费群体。

日韩、欧美凭借不同的产业路径，将黄精从中国原料转化为高附加值产品，成为全球黄精产业的引领者，其发展模式值得深度借鉴。

01日韩：汉方文化赋能，传统与现代的深度融合

日韩依托与中医同源的汉方文化，构建了“文化+技术+品牌”的产业体系，实现了黄精产品的现代化转型。

产品形态便捷化，摆脱传统煎剂形态，开发出浓缩液、软胶囊、即食果干、代餐粉等多元化产品。日本汉方推出的黄精干切片、浓缩颗粒，可直接冲泡饮用，适配上班族、老年人等不同人群；韩国企业则将黄精与高丽参复配，制成便携装口服液，成为便利店畅销的养生产品。技术应用精准化，普遍采用超临界CO₂萃取、低温逆流提取等高效工艺，提高活性成分利用率。同时建立指纹图谱溯源技术，实现从原料到成品的全程质控，确保产品品质稳定。新晃黄精出口日本时，需通过56项农残检测和指纹图谱比对，才能进入主流市场。市场渠道全渗透，龙头企业主导市场，品牌认知度高。产品不仅覆盖药店、超市，还渗透至便利店、药妆店等渠道，实现“随时随地可购买”。与此同时，日本汉方药企业通过连锁化经营，将黄精产品纳入健康管理方案，提升消费者粘性。

例如日本佐藤製薬汉方——汉方传承与现代创新的典范汉方作为日本知名汉方食品企业，将黄精纳入“药食同源”核心产品线。推出的黄精+蜂王浆为核心原料的营养滋补口服液，主打“疲劳恢复、营养补充”，适配日本职场人群、虚弱体质者及病后调养场景，是药妆店、便利店常见的大众滋补品。汉方原料（黄精）+现代营养（蜂王浆、维生素）”的融合——既借助黄精的传统滋补认知降低消费者教育成本，又通过便捷的口服液形态、复合营养配方适配现代快节奏生活，这也是日本汉方类功能性食品的典型开发思路之一。

02欧美：科学验证为核，场景化营销的精准突破

欧美将黄精定位为“天然植物提取物”，以科学研究为支撑，深耕细分场景，打开高端市场。

产品定位功能化，以黄精提取物为核心原料，复配其他功能性成分，聚焦特定健康需求。美国ActiveHerb推出的黄精提取物颗粒，主打免疫增强功能；欧洲企业则将黄精与玛卡、绿茶提取物复配，制成能量棒、功能性饮料，适配运动人群、加班族等场景。技术研发聚焦化，重点攻克活性成分靶向分离、生物利用度提升等关键技术。采用微胶囊包埋技术，保护黄精多糖等活性成分在胃肠消化中不被破坏，提高吸收效率。市场推广科学化，通过临床实验积累功效数据，在产品包装和宣传中标注“经临床验证，可提升免疫力”等科学结论，增强消费者信任。同时借助健康博主、医生推荐等方式，建立专业背书，打开高端市场。

例如美国ActiveHerb——科学背书与标准化生产的标杆ActiveHerb是美国知名植物提取物品牌，其黄精产品成为膳食补充剂市场的黑马。核心优势在于：一是建立严格的标准化体系，原料仅采购中国道地产区的黄精，通过278项农残、重金属检测，每批次产品均提供检测报告（COA）；二是强化科学验证，与高校合作开展临床试验，证实其黄精提取物对免疫细胞活性的提升作用，并在官网公布研究数据；三是场景精准营销，针对免疫力低下、肠道功能紊乱等细分人群，推出定制化产品，通过亚马逊、健康食品专卖店等渠道销售，年增长率达45%。

03案例启示：技术、品牌、场景的协同制胜

海外企业的成功并非偶然，其核心逻辑在于实现了技术、品牌、场景的协同发展：技术突破解决“产品好用”的问题，品牌建设解决“消费者信任”的问题，场景细分解决“产品卖给谁”的问题。同时，海外企业注重产业链整合，从原料采购、加工生产到市场销售形成闭环，确保产品品质稳定和市场响应快速，这正是国内黄精产业所缺失的。

国内与海外黄精产业的差距，并非单一环节的落后，而是全产业链的系统性差距，主要体现在四个核心维度：

01技术研发：闭环vs脱节

海外形成“功效验证—技术落地—产品迭代”的完整闭环。研究重点聚焦黄精活性成分提取、功能性验证及食品化应用，与产业需求紧密结合。欧美企业平均研发投入占比达8%-10%，用于改进提取工艺、提升产品稳定性。

国内则呈现“基础研究—产业转化”脱节的现象。科研机构的研究多聚焦黄精药用机理、种植技术及传统炮制，对功能性食品开发的研究零散，缺乏针对性。企业研发投入不足，且多集中在配方调整，核心技术依赖进口，难以实现产品升级。

02产品定位：精准细分vs泛滋补

海外采用“场景化、精准化”定位，针对不同人群、不同需求开发产品。如针对运动人群的能量补充型黄精产品、针对女性的抗衰型产品、针对老年人的肠道调理型产品，实现“一人一方”的精准匹配。

国内产品多采用“泛滋补”定位，宣传“老少皆宜、全家适用”，缺乏对细分人群的针对性。产品功效宣传模糊，多强调“滋补养生”的笼统概念，未能击中消费者核心需求，导致市场竞争力不足。

03品牌运营：科学+文化vs地域特产

海外品牌构建“科学背书+文化赋能”的双重优势。日韩品牌依托汉方文化，欧美品牌强调科学验证，均建立了清晰的品牌认知。同时通过包装设计、营销文案等，传递“天然、健康、便捷”的品牌理念，吸引消费者。

国内品牌仍受“地域特产”思维局限，宣传多强调“产地正宗”，缺乏对品牌价值的深度挖掘。包装设计陈旧，营销文案传统，未能与年轻消费者建立情感连接，难以形成品牌溢价。

04政策支持：标准清晰vs界定模糊

海外建立了清晰的功能性食品分类标准和监管体系。日本将黄精产品纳入“特定保健用食品”，欧美则归类为“膳食补充剂”，明确了产品定位、功效声称范围和检测标准，为产业发展提供了政策保障。

就国内黄精产品而言，它既可以作为食品，也可以作为保健食品，本身对于品类发展来说是优势，但功效声称缺乏明确规范，相关监管政策滞后，导致企业不敢大胆创新，市场当前乱象丛生。

国内黄精产业要实现从“原料供应者”到“产品引领者”的转型，需立足资源优势，借鉴海外经验，从研发、产业、市场、政策四个维度构建完整的产业体系。

01构建“产学研用”协同的研发体系

聚焦核心技术研发，设立黄精产业专项研发基金，重点攻关活性成分高效提取、口感改良、稳定性提升及生物利用度优化等关键技术。借鉴浙江丽水的经验，建设黄精多糖低温逆流提取生产线，提高产品附加值。

强化产学研合作，推动高校、科研机构与企业共建研发平台，共享科研成果。如湖南新化与省林科院合作，开发黄精代饮茶、速食河粉等产品，带动年产值达30亿元以上。

建立标准化功效验证体系，借鉴国际通用标准，构建黄精功能性食品的临床试验规范，积累科学功效数据。企业需与第三方检测机构合作，确保产品功效声称有数据支撑。

02打造全链条标准化产业基础

推进种植端标准化，建设规模化、规范化种植基地，推广“企业+基地+农户”的合作模式。2025年7月14日，在泰国曼谷的招商会上，新晃黄精一举拿下9200万元订单，13家泰国企业现场签约，为中国黄精产业的国际化进程点亮了一盏明灯。这一事件不仅标志着一个县域产品的成功出海，更揭示了传统中药材与现代全球健康产业深度融合的巨大潜力。借鉴新晃县的经验，采用“航空育种+分子标记”技术，培育优良品种，缩短繁育周期，提高有效成分含量。同时建立种植标准，规范农药化肥使用，实现原料品质可控。

提升加工端现代化水平，鼓励企业引进先进生产设备，制定标准化加工工艺，推行GMP生产规范。支持粗加工企业向精深加工转型，开发黄精提取物、复合保健品等高附加值产品，降低初级产品占比。

完善供应链体系，建设专业化冷链物流网络，保障原料和产品的新鲜度。搭建上下游信息共享平台，实现种植、加工、销售全链条溯源，提升供应链协同效率。

03实施精准化产品与品牌运营

精准产品创新，基于市场调研细分消费人群与场景，开发多元化产品。针对年轻人推出黄精代餐棒、气泡水；针对老年人开发易吸收的软胶囊、口服液；针对女性打造抗衰面膜、美容饮品，摆脱传统产品形态束缚。

重塑品牌形象，结合传统养生文化与现代健康理念，打造年轻化、国际化的品牌定位。讲好黄精“传统价值+现代科技”的品牌故事，通过社交媒体、UGC内容等方式，吸引年轻消费者。

创新营销传播，线上布局社交媒体、电商直播、KOL合作等渠道，线下渗透健康食品店、健身房、高端超市等场景，实现“线上+线下”融合传播。如湖南黄精可借助湘超联赛等体育IP，扩大品牌影响力。

04加强政策支持与国际市场拓展

完善政策标准体系：明确黄精产品的品类界定，制定功能性食品分类标准和功效声称规范。设立黄精产业专项基金，对规模化种植、精深加工企业给予补贴，支持企业参与国际认证。

对接国际市场标准：按照欧美、日韩等主流市场的法规与标准进行产品研发与认证，突破贸易壁垒。借鉴新晃黄精的出海经验，通过海外展会、跨境电商等渠道，拓展国际市场，提升中国黄精品牌的全球影响力。

黄精产业的“全球崛起与国内滞后”，折射出中国中药现代化的普遍困境：拥有丰富的资源优势，却缺乏将资源转化为高附加值产品的能力。海外经验证明，中药现代化并非否定传统，而是要以传统智慧为根基，用现代技术赋能，以市场需求为导向，构建“研发-生产-市场”的完整产业体系。

随着健康消费升级与“健康中国”战略的推进，黄精产业有望成为中药现代化的标杆。未来，国内黄精产业需打破“小散乱”格局，通过技术创新驱动产品高端化、场景化，以品牌化引领产业整合，以国际化拓展市场空间。当中国黄精既能传承“药食同源”的文化基因，又能具备现代功能性食品的技术与品牌优势，必将实现从“中国原料”到“中国产品”的跨越，为中药现代化提供可复制、可推广的发展路径。

* 参考文章：

[1] 中国报告大厅.《聚焦2025:黄精产业的崛起与未来图景–数据透视干亿市场新机遇》

[2] 今日头条.《侃财邦｜吹“牛皮”还是真“牛B”》

[3] 易鑫,彭凤华,米婕僡,等.新晃黄精加快出海步伐[N].湖南日报,2025-12-09(008).

[4] 曹文进.安化“黄精林下生态种植”技术推广与应用[J].中国农村科技,2025,(11):30-32.

[5] 牛小敏,麦迪乃·萨比尔,黄素英,等.黄精枸杞人参配伍后成分及活性协同增效作用探究[J].核农学报,2025,39(12):2600-2611.

[6] 卢国华,邓贤龙,万琪,等.邵武黄精：大山深处的“养生仙草”[N].闽北日报,2025-10-28(004).

[7] 新浪财经.《千亿黄精产业全景图》

[8] 产业世界.《全球及中国黄精产业链深度分析及洞察报告》

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