第87期 茶油辣椒鹿茸菌

《茶油辣椒鹿茸菌》 制作方法： 鹿茸菌提前一晚泡水之后去掉杂质该刀成 自己想要的大小 湖南晒辣椒泡水半小时之后去除辣 椒籽多清洗几遍 处理好的鹿茸菌和晒辣椒过一油去 除水份 锅中下入菜籽油把蒜籽和阳江豆豉煸香之后 下午调好的汁水熬一下在将鹿茸菌和晒辣椒下入锅中 翻炒均匀即可 上桌前放入少许蒜末 香菜梗和香油拌 一下口味更好 制作好后最好放一晚在食用口味更佳 汁水比例： 菜籽油1斤 味精60克 生抽200克 冰糖80克 薄盐醇味鲜300克 阳江豆豉60克 蒜籽260克