说到秋天润肺养阴，侯老师最常用的一味食材就是银耳，它还有个名字叫“穷人的燕窝”，因为富含植物胶质，滋阴润肺效果好，还能帮助清理呼吸道的粘稠痰液。
但只吃银耳，作用可能不够全面，侯老师建议搭配一些其他的食材，增强润肺的效果！
银耳的黄金搭配
百合性微寒，能润肺止咳、清心安神。特别适合那种秋天干咳、痰少、夜里还容易失眠多梦的人。
现代研究发现，百合里有黏液质和多种生物碱，对呼吸道黏膜有保护作用，能缓解干燥和痒感。
说起润肺，还有个容易被人忽略的——沙参。沙参分为北沙参和南沙参，南沙参多产于广东、广西一带，更适合食疗。
中医认为，沙参能养阴清肺，益胃生津。秋天干燥的时候，人常常又嗓子干又胃口差，喝点银耳沙参汤，既能润肺，又能养胃气。
沙参的味道清甜，煮在银耳汤里一点也不突兀，反而能让汤更清爽。
很多人煮银耳汤喜欢放冰糖，但糖吃多了对血糖不好。秋天我更推荐用无花果来代替冰糖。
无花果性平味甘，《本草纲目》里就说它能健脾润肺、止咳化痰。它的天然甜味和银耳搭配起来，既能让汤味道更好，也能减少额外糖分的摄入。
现代营养学也发现，无花果富含果胶和多酚类物质，对清理肠道和抗氧化都有帮助。对中老年人来说，既润肺又润肠，是一举两得。
银耳沙参无合汤
很多人煮不好，要么太稀，要么口感粗糙。这里侯老师教一个简单做法：
银耳提前泡发，撕成小朵；百合最好用干百合，提前浸泡；沙参切段，用水略泡去浮尘；无花果对半切开；
所有食材放锅里，加足量清水，小火慢炖1.5-2小时，让银耳完全出胶；出锅时不用再加冰糖，靠无花果的天然甜味就足够。
这样煮出来的汤，口感顺滑，清甜润口，不腻不燥，嗓子干痒的人喝一碗，特别舒服。
这样吃的好处
侯老师建议秋天的时候，一周喝上3-4次，坚持一周就能感觉到变化：
早晨清嗓子的动作少了，嗓子不再老有痰；
讲话时不容易咳嗽，嗓音更清亮；
干咳、夜里嗓子发痒的情况减少；
大便也会更顺畅，因为银耳和无花果都有润肠的作用。