微精选

前段时间买了本中医小偏方的书

这一翻，就让我盯上了一个汤——猪肚胡椒汤

书里说，它对胃寒、胃下垂特别管用

最近不是降温，我心想这汤喝下去肯定暖呼呼的

正适合现在这个季节

于是就顺手搜了搜，没想到，看到了这样一个宝藏帖子

帖主说，她女儿胃一直不舒服，每天不停地打嗝，特别难受

巧的是，她妈妈也有本类似的偏方书，就让她试试猪肚胡椒汤

结果女儿吃下去一周，就明显好转，基本不打嗝了，整个人都舒畅多了

因为帖主的分享特别真实，我就好奇地去翻了评论区

没想到，下面的反馈更惊人

有网友说，她母亲十几年的老胃病，就是吃了这个食方好的

当时还有人追问：停了会不会复发？

她回复说，已经过去一年了，没再听说胃病犯过

说实话，一连串的真实案例摆在眼前，我对猪肚胡椒汤的效果，已经深信不疑了

但还是想把看到的反馈都放上来，给大家做个参考

看完这么多人的反馈，估计你和我一样，都忍不住想知道原因

说到底，还得回归到病因本身

其实前面已经点到了，核心就是 “胃寒”

我们说，胃一旦受寒，动力就不足，食物和气堵在里面，就会嗳气、胀气

包括前面网友提到的胃炎，很多时候根源也是寒导致的气血不通

而这个食方，除了能解决胃寒，它还有一个独特的优势——

那就是，它能从根源修复胃

这个食方以猪肚为君，核心就是补益脾胃

对于胃寒的人来说，脾胃功能长期虚弱，光驱寒是治标，关键还得把虚损的脾胃本身给补起来

而和我们常吃的普通健脾食物不同，猪肚属于 “血肉有情之品” 

它自带动物脏器特有的补虚之力，能直接滋养和修复受损的胃壁，效果更精准、也更彻底

正因如此，《冯氏锦囊秘录》里明确写道：

猪肚属土，为补脾胃之要品。脾胃得补，则中气益

说白了，就是脾胃一旦得到滋养，中焦气机自然会强健起来，原本因虚寒而受损的功能，也能逐渐恢复

这一点，现代医学也提供了支持：

猪肚中含有较丰富的蛋白质、矿物质和胃膜素等活性成分，确实有助于保护胃黏膜。

胡椒、生姜咱们之前说过很多次了

它们在这个方子是搭档，共同发挥散寒、降逆的作用

当寒气得以驱散，胃里变得温暖，气血自然通畅

而降逆其实就是把上逆的胃气给压下去

（这个作用更多的是靠生姜，生姜更擅长降逆止呕

胡椒更擅长宣散胃寒、肺寒）

前边很多反馈人吃了这个食方，嗳气就好了

其实就是因为生姜、胡椒把上逆的胃气给降下去了

当胃里的寒气被驱散，紊乱的被生姜理顺，该往下的气不再往上冲，打嗝、反胃的问题自然就解决了

除此，这个方子整体配伍也很符合中医之道

生姜、胡椒的温热，让猪肚这种“血肉有情之品”  更好运化吸收（类似于我们炖肉必须要放大料的原理）

猪肚的阴润滋补，也能让这两个辅料不至于辛散耗气伤阴

 猪肚胡椒汤 

食材：

猪肚 1 个、白胡椒25g、生姜25g

做法：

1、猪肚处理干净，切条

2、锅中加少量油，加猪肚炒至微黄

3、转砂锅里倒入开水（一次最好加足量）、生姜、白胡椒

4、炖 1-2 小时至软烂，加盐调味即可

这汤喝起来胃里暖暖的，特别舒服

我做的基本没什么腥味，猪肚也炖得软软糯糯的，很好入口

不过我也看到不少朋友说做出来会腥，这其实多半是前期处理没到位

我的经验是：

猪肚一定要用盐和生粉（或者面粉）反复搓洗，里外都要照顾到

把那些滑滑的黏液都洗干净

洗完之后，最好再放进热水里焯烫一下，捞出把白色的膜刮干净，这一步能让腥味去掉一大半

最后：

这个食方对付的是“老寒胃”，大家可以对照一下：

如果你总觉得胃部怕冷，喜欢用温热的东西捂着

一吃生冷的东西或者一喝冷饮，胃就马上不舒服、胀气甚至隐痛

再看看舌头，颜色偏淡，舌苔也是白色的

那这个猪肚胡椒汤，就非常适合喝