🥢蒜蓉蒸排骨：蒜末泼热油，加生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调汁，倒入排骨中，加淀粉抓匀腌15分钟，大火蒸20分钟。
🥢蒜蓉蒸粉丝：娃娃菜洗净铺底，粉丝热水泡软铺上面，大火蒸15分钟；热油爆香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油调汁，淋粉丝上再蒸5分钟，拌匀开吃。
🥢虫草花蒸鸡：鸡腿切块，加盐、老抽、香油、胡椒粉、料酒、姜片、生粉、生抽、蚝油抓匀，腌30分钟；虫草花垫底，摆上鸡块，再铺层虫草花，上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。
🥢剁椒蒸鸡：鸡腿切块泡出血水，用料酒、生抽、蚝油、姜丝、淀粉腌1小时；铺青椒、剁椒酱、葱段，大火蒸30分钟；挑掉葱段，加蒜末、花椒、葱花，淋热油。
🥢蒜蓉粉丝蒸虾：粉丝绕圈摆盘，虾去壳去线留尾，开背切口中，虾尾从孔穿过去，摆粉丝上；蒜蓉泼热油，加生抽、蚝油、盐、糖调汁，淋虾上蒸。
🥢花甲蒸蛋：蛤蜊加姜片冷水下锅焯水，开口捞出；三个鸡蛋加9个半蛋壳蛤蜊水，过筛去浮沫，放蛤蜊，封保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸15分钟。
🥢韭菜炒鸭血：鸭血冷水下锅，加料酒焯熟捞出；热油炒香蒜末、小米辣，放鸭血，加生抽、蚝油、料酒炒匀，放韭菜炒至断生，淋淀粉水勾芡。
🥢豉汁蒸粉肠：粉肠清洗干净切断，加调料腌20分钟，水开上锅蒸20分钟，撒葱花。
🥢娃娃菜蒸肉卷：猪肉、香菇、胡萝卜剁末，加料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、盐搅匀；娃娃菜焯水，铺肉馅卷起，冷水上锅蒸20分钟；热油爆香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油、水淀粉煮稠，淋肉卷上。
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