✅辣椒炒肉
【食材】
辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、味精
【做法】
1.辣椒去籽切条，五花肉切肥瘦细条，这样炒着更香。
2.油热放五花肉，中小火煸炒出部分油脂，吃着不腻。
3. 肉炒至微黄，加葱、姜、蒜爆香，放1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒裹满酱汁。
4.将辣椒条倒入锅中，用大火进行炒制，使椒香与肉香相互融合，接着加入适量的盐和味精，翻炒均匀后即可出锅，这样搭配米饭简直是超级绝妙的！
✅香辣手撕鸡腿
【食材】
鸡腿、姜、料酒、蒜、辣椒面、小米辣、芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、香菜
【做法】
1.鸡腿洗净冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮20分钟去腥味。
2.煮好的鸡腿，稍微放凉一些，如此一来，肉质便会变得紧实，也更方便将其撕成小块。
3.调酱汁：蒜、辣椒面、小米辣、芝麻用热油激香，加2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺白糖搅匀。
4.鸡腿将其撕块，接下来淋上酱汁，接着撒上香菜，之后拌匀便可，这道菜香辣开胃，格外适合夏天！
✅凉拌茄子
【食材】
茄子、白芝麻、小米辣、蒜泥、葱花、蚝油、生抽、香油、香醋、鸡精
【做法】
1.调凉拌汁：白芝麻、小米辣、蒜泥、葱花加1勺蚝油、2勺生抽、半勺香油、1勺香醋、少许鸡精搅匀。
2.茄子切条，大火蒸15分钟至软糯，取出放凉。
3.淋上凉拌汁，轻轻搅拌，让每根茄子，都能均匀地裹满料汁，这样做出来的菜肴，清爽且开胃。
✅香辣火腿炒青椒
【食材】
火腿肠、青椒、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻
【做法】
1.火腿肠切斜片，无油下锅煎至微黄，盛出更有嚼劲。
2. 油热放蒜末、干辣椒炒香，加青椒和火腿大火翻炒。
3. 放1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，加辣椒面、孜然粉、鸡精，炒匀撒白芝麻，香辣下饭！
✅干煸鱼片
【食材】
鱼片、葱、姜、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖、葱段
【做法】
1. 鱼片加葱丝、姜丝、1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌30分钟更入味。
2.油六成热，炸鱼片至金黄酥脆，捞出控油。
3. 留底油炒香蒜片、花椒、干辣椒，倒鱼片加1勺生抽、适量盐、半勺白糖，大火翻炒。
4.放葱段炒匀出锅，干香麻辣越吃越上瘾。
✅酸辣土豆丝
【食材】
土豆、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、醋、盐、鸡精、葱花
【做法】
土豆切丝，泡在清水中，这样能洗去淀粉，使其更加爽脆，之后将其沥干，以备使用。
2. 油热炒香蒜末、干辣椒，倒土豆丝大火炒至断生。
3.加1勺生抽、半勺蚝油，沿锅边淋2勺醋，加盐翻炒均匀。
4.先放少许的鸡精，接着撒上葱花，接下来将其炒匀后出锅，那味道酸辣爽口，着实超开胃呢！