常见比例就是：
前日取消 → 支付20%的取消费用；
当日取消 → 80%；
当日未到未联系取消→ 100%
2、如果真的需要支付取消费用的话，我人没去怎么付呢？
一些餐厅、酒店是通过平台网站进行预约的，比如楽天トラベル、Booking.com、ぐるなび、食べログ之类的，有些网站在注册的时候会关联信用卡，如果你当天没去或者迟取消，餐厅/酒店可以直接从卡里扣违约金。
而通过电话、邮件形式预约的情况，就会像开头的那位小红书博主一样收到短信消息要求到店内或者通过汇款等方式支付。
3、实际情况是如何呢？
其实，日本酒店当天或前一天取消要求支付取消费用的情况还是比较平常的，因为酒店的单价比较高预约的时候又往往会要求关联信用卡所以执行起来也比较方便。
但是餐厅的话其实并没有太严格的要求，尤其是一些连锁居酒屋、餐厅如果是当天临时取消只要不是特殊的定制式的套餐内容的话，基本不会要求支付取消费用，除非是那种包场的情况。
但是高级餐厅比较难预约的几星级餐厅的话就不同了，当天预约真的会被收取100%取消费。毕竟店家当天空出了座位以及购置了食材给你了，这部分损失需要由客人来承担。
4、日本人接受这种取消费用？
日本网上对于商家的取消费用意见也是有分歧的。
从店家角度来说这种无故取消尤其是没有任何联系当天就放鸽子的行为对餐饮店是来讲是实打实的损失。
因无理由取消造成的损失（食材、席位空缺、人手成本等）是餐厅经营中的一个难以回避的问题，尤其是高单价、套餐制的店家更容易受影响，所以有的店家非常强烈号召同行要坚定执行收取取消费用的做法。
但是餐饮店的经营人员普遍表示，尽管想要严厉应对（例如收取违约金、事前付款、押金制度等），但有些店因为害怕招致负面评价、不愿得罪顾客、或怕被批“太强硬”而犹豫不做。
从消费者角度来说，在 Yahoo 知恵袋上，有人说自己因为急事当天取消，后来道歉并表示愿意支付取消费，但餐厅方面说这次不收取消费。所以在日本其实一部分店家在面对非故意情况时，是愿意宽容的。
大多数正常思维的消费者其实都不会无故取消预约的，即便是有万不得已的情况也会选择提前几天告知商家。而如果遇到天气问题比如台风、地震等情况，就是当天联系取消商家也是可以理解的。
我之前去北海道旅行的时候遇到了台风，电车都停了无法在当天计划时间赶到下一站了，联系了酒店取消预约时酒店人员表示理解，并且没有收我的取消费。
5、所以，我们应该怎么办？
对于不太了解日本这些条款的小伙伴，这里给大家一些我的个人建议。
①预约酒店、餐厅的时候看好要求
无论是从官网还是各大预约平台预约时都要看清取消条款，一般有这种取消费用的情况都会写在上面。如果不放心的话可以直接打电话问一下。
此外还要看看这家店的评价如何，一星太多的店咱们就不要尝试了。
②看清价格下面的要求再预约
我经常在楽天トラベル上预约酒店，就会发现同一间房有好几个价格，有的价格特别便宜但是条件是需要信用卡付款，且不能取消和修改预约。
基本这种情况想要取消的话会扣100%房费，如果自己的行程并不完全确定的话就不要图便宜订不能取消和修改的房间套餐。
③预约餐厅有变动及时联系
无论是加人还是减员，人数有变动的时候一定要尽早联系预约的店铺，如果涉及到套餐的话店方需要根据人数调整食材。
大多数店铺会要求如果当天人数减少，也会按照预约时的人数收费，当然食材也会按照原本人数份上。
最后，需要提醒大家的是，如果真的因为特殊原因当天取消了预约，被店家要求了不合理的取消费用，先别慌，有的店铺就是欺软怕硬，这种情况可以和当地的消费者中心（消費生活センター）或者预约时候的平台投诉，甚至采取法律手段保护自身权益。
但最后一点太大了，我也没有经历过，就不展开说了。欢迎有过类似经历或者在日本从事相关行业的专业人士补充~
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