精心打造商品的易购性、购物的便捷性,提供丰富多彩的信息等–通过上述手段最大限度地发挥商品本身的价值,并最终提高顾客的满意度至关重要。其方法之一就是确定商品陈列位置,即「配置」的方法。
配置技术的前提是商品分类。所有商品都可分为大分类(部门)、中分类(品类)、小分类(品种),商品在每一级分类中所占的位置称为“商品的户籍地”
结合企业和超市的销售战略、营销理念,按照商品类别品种,打造便于购买且利于高效作业的商品构成。此为卖场配置的基本。其要点是,以宽度为3尺、4尺左右的陈列工具为标准将组织好的商品有效地陈列、展示出来。这样便可以打造出一个易于顾客寻找、辨认、选择的卖场,对于超市来说,也可提高订货、摆货等作业的效率。
下面将试着探讨如何以商品特征或性质为基础,通过陈列技术的活用来展示商品群。
按品种和材料归纳的基本型。
基本型即为常规卖场的基本配置方法。要点是易于辨认易于选择。
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分品种配置法
此方法为自选型商店最为普遍应用的一种方法。尤其是食品杂货类商品,因其品种繁多,故多使用此方法。此方法对于缩减商品的选择时间十分有效。
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分材料配置法
例如,豆腐、腌菜等商品便可以按照材料的类别对商品进行分类陈列。此方法为按照商品的户籍地进行配置的方法。
创造新卖点的应用型
与基本型不同,应用型是一种利用磁石效果创造新卖点的配置方法。该配置对于强化菜单组合商品和季节特色商品的推荐效果,以及实现短时间购物意义重大,不可或缺。
应用型配置不仅适用于同一部门内的商品,还可跨部门、跨品类应用。常规卖场自不用说,端架、平面展台等货架的促销活动中,该配置也可大显身手。

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分价格配置法
价格是左右顾客选取商品的因素之一。因此,为提升商品的易选择性以及购买的便利性,可以划分价格带,来陈列商品,如设置「5元商品区」等。礼品区也可以按照价格带将商品分类陈列,提高购买的便捷性以吸引顾客。按菜单组合配置法。
该配置旨在为那些因菜单而发愁的顾客提供建议。把握并满足顾客需求以提高服务水平,例如,可设计沙拉、咖喱等常年菜谱,火锅类料理等季节性菜谱,节日活动用的菜谱,新菜谱等,陈列相关商品组合售卖。主题商品之外还可以陈列一些关联商品、衍生商品样品等,以提高商品的推荐力度,进而提高顾客购买数量和单位顾客购买金额,同时也可缩短顾客的选购时间。
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分季节配置法
重点陈列果蔬等季节性商品,可大大提高销售额和毛利润。其要点是灵活运用展板宣传、商品展示等充分营造出季节氛围。
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分功能配置法
例如,在塑料瓶装饮料卖场,可以按功能、健康等主题归纳商品,即一种着眼于商品功能的配置方法。低盐、低卡路里、补充易缺营养的食物、特定保健食品、有机食品、超级食物等食品区也是此配置法的应用实例。
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按分量配置法
此方法为按照商品的重量、容量进行商品配置的方法。例如,可将大米类商品分成10kg、5kg、2kg等重量级别进行陈列。除此之外,还可以划分为一次性食用,小、中、大的分量来进行分类陈列。
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分包装配置法
当一个商品种类中同时混有袋装、箱装、瓶装等包装方法时,则可按照包装方法分类进行陈列。点心类商品即为此方法的应用实例。
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关联式配置法
针对主题不明确的商品,可通过饮食菜单、食用场景等设定主题,集中关联商品进行组合陈列。该配置下,商品相互衬托,各自魅力均可得到有效提升。
例如,以茶歇休闲为主题,将咖啡、炼乳、咖啡用砂糖曲奇饼干等聚集起来陈列。此外,也可将生鲜部门、非食品部门的商品与卖场主题结合起来,以组合推荐的方式进行陈列。
对于周转率高的商品,可通过在促销货架、原货架等多处位置陈列商品,进一步提高商品的销售效果。