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砂拉越的美食如其葱郁的雨林般丰富多彩、独特融合了原住民、马来及华人的传统风味，创造出令人着迷的口感。每一道菜肴不仅带来味蕾享受，更是在喧闹市集或现代餐厅里，开启一段可品味该州丰富历史与文化的旅程
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KOLOMEE
哥罗面是砂拉越特色干捞鸡蛋面，面条弹牙，拌以风味浓郁的叉烧、肉碎、红葱头等香脆配料，通常佐以清汤和酱油，可另加云吞、鱼丸或蔬菜。
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NASIARUK
砂捞饭(NASIARUK) 是砂拉越原住民（钟爱的特色炒饭，其独特“炭香”风味源于无油干炒至米粒焦香的过程，并佐以江鱼仔、火炬姜花、黄姜叶和辣椒等香料烹制。这道体现社区共享与可持续生活理念的佳肴，常搭配烤鱼、黄瓜及参峇酱享用。
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UMAT
乌买(UMAI) 是砂拉越达雅族和马兰诺族特色的生鱼沙拉、以鲭鱼等生鱼薄片或块，经酸橘汁酸性腌渍自然“熟成”，并拌入洋葱、辣椒、番茄等辛香蔬菜，佐以盐、糖和鱼露调味。这道展现传统食艺的佳肴口感清爽酸冽。带着辣椒的微辣与鱼鲜的咸香，冷食佐饭或作为配菜皆宜。
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KEKLAPE
砂拉越千层糕诞生于1980年代。以10-20层蛋奶面糊耗时烘烤而成、缤纷层次间融合牛油香气与香草和巧克力等风味，是开斋节、农历新年及婚礼必备的节庆甜点。这道象征砂拉越饮食文化的匠心之作口感绵密馥郁。
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MDEJIAWA RABAK
爪哇面以浓稠酱汁包裏蛋面或黄面为特色，融合香料、罗望子与酱油熬制的咸甜酱底，佐以牛肉/虾仁、豆芽及土豆，呈现暖心馥郁的风味。这道象征砂拉越多元饮食文化的聚会共享美食，热食时缀以香草更添风味。
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