今天做点好吃的
兴趣爱好的本质是愉悦自己，让自己放松、有更好的状态与精力面对工作与生活的琐碎。对于我来说，在厨房里，做出各种好吃的菜，就是最踏实的治愈。
在南方，虽然白露已过，但暑气却依然赖着不走。天气燥热，下厨的兴致都减了半分。此时，最需要一道蒸菜——无需挥汗如雨，却能吃得营养舒心。用金灿灿的贝贝南瓜，铺上腌得入味的鲜牛肉，上锅一蒸。牛肉的汁水渗入南瓜，南瓜的清甜包裹牛肉。出锅那一刻，满屋飘香，这就是最踏实、最治愈的秋日味道。
食材准备
牛肉200克、贝贝南瓜1/2个、葱珠适量
酱料：生抽1汤匙、蚝油0.5汤匙、生粉5克、山茶油5毫升
制作步骤
1.牛肉冲洗干净，加入生抽、蚝油与生粉，抓匀后，再加入山茶油抓匀，静置10-15分钟。
2.南瓜洗净，切片摆放入盘中。
3.将腌制好的牛肉均匀地铺放在南瓜上。
4.煮开水，放入南瓜牛肉。
5.大火蒸10分钟。
6.取出前，加入葱珠提鲜增色。
好吃秘笈
1.选材是基础：牛肉一定要选牛里脊部位，这些部位脂肪少且极其软嫩，非常适合快蒸；南瓜要选又粉又甜的贝贝南瓜，蒸后不易化成水，能很好地托住牛肉的汤汁，形成绝妙的风味组合。
2.腌制是灵魂：遵循 “先调味，再锁水” 的顺序。生粉能让牛肉口感滑嫩，最后一层油能锁住所有水分，这是牛肉蒸出来不干不柴、鲜美多汁的关键！