蛋黄糊部分：

原味金枕（2个量）：

牛奶75g/色拉油60g/低筋粉110g

泡打粉2g/玉米淀粉10g

蛋黄6个

海苔肉松金枕（2个量）：

牛奶75g/色拉油60g/低筋粉80g

泡打粉2g/玉米淀粉10g

蛋黄6个/海苔肉松40g

可可金枕（2个量）：

牛奶80g/色拉油70g/低筋粉110g

可可粉20g/泡打粉2g

不回缩不凹陷丨金枕蛋糕的保姆级教程，必须收藏！

玉米淀粉20g/蛋黄7个

奥利奥金枕（2个量）：

牛奶80g/色拉油70g/低筋粉90g

泡打粉2g/玉米淀粉10g

奥利奥碎50g/蛋黄6个

蛋白霜部分（8个量）：

蛋清25个/柠檬汁20g

砂糖250g/玉米淀粉50g

海氏SP80平炉烤箱
原味金枕蛋黄糊：将色拉油倒入牛奶中搅匀，将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉加入“Z”字搅匀。再将蛋黄加入搅匀，提起蛋头呈比较浓稠的绸缎状，其它口味蛋黄糊按照此操作制作即可。
将蛋清中挤入柠檬汁，先3档打至啤酒泡改8档。将幼砂糖加入1/3打至绵密状，再加1/3幼砂糖打至细腻有纹路，加入剩余幼砂糖、玉米淀粉打至中性发泡。

将蛋白霜平均分4份（约300g/个），其中一份取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中”J”字或抄底翻拌均匀，再将其倒入蛋白霜中”J”字或抄底翻拌均匀，其它以此类推。

倒入模具8分满，震2-3下，震出大气泡。中间挤上一道软化的黄油。

150度烤制65分钟左右。