每次一遇到腹泻、便秘、腹胀,我们可能最先怪的就是肠胃不争气。
但仔细想想,很多所谓的“肠胃不好”,其实都是我们平时自己“作”出来的,有些你很爱的饮食习惯,实则正在默默杀死肠道!
只吃肉不吃菜
“挑”出肠癌高风险
生活中,有不少朋友是“肉食重度爱好者”,餐桌上可以没有蔬菜,但不能没有红烧肉、烤牛排、香肠腊肉……这种“重肉轻菜”的挑食习惯,短期内看似无大碍,长期下来却可能把肠癌“喂”出来。
如果我们摄入的肉类远超身体所需,这些多余的营养物质就会成为细菌的温床,在细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败,产生大量硫化氢、氨类等有毒代谢物。
你的肠道黏膜长期浸泡在这种“污染环境”里,会反复经历“发炎—损伤—修复”的恶性循环。而在细胞不断修复再生的过程中,一旦出现“复制错误”,就可能走上癌变之路。
特别是爱吃油炸/烧烤肉类、加工肉制品的人群,更要注意:
加工肉制品
如培根、火腿、香肠、腊肉等,有研究报告指出,加工肉类摄入量较高的人群结肠癌风险上升13%,直肠癌风险上升17%,而结直肠癌整体风险则增加21%。①
油炸/烧烤肉类
肉类食物在经过油炸、烧烤后,蛋白质、氨基酸会在高温下发生热解,生成杂环胺,具有较强的致突变性和致癌性。
水果蔬菜这样吃
3天摧毁你的肠道菌群
除此之外,还有种看似健康的饮食习惯——喝果蔬汁,其实也在悄悄颠覆你的肠道微生态。
《营养素》上的一项研究表明:蔬菜水果榨汁连喝3天,口腔菌群就会出现“地震级变化”,有益菌数量断崖式下跌,而引发炎症的有害菌疯狂增殖!
而且这些有害菌并不会老实待在嘴里,它们会顺着消化道一路向下,最终在肠道里“安家落”,导致腹胀、腹泻、便秘等问题反复出现。
更可怕的是,它们还会持续释放炎症因子,让全身陷入一种“慢性发炎”状态,久而久之,就成为心血管疾病、糖尿病甚至癌症的潜在导火索。

论文研究截图
为什么会这样?
最关键的原因在于——榨汁会大量损失果蔬中的膳食纤维,而这些膳食纤维恰恰是有益菌最需要的“粮食”。
一旦断供,有益菌就只能活活“饿死”,而那些有害菌却更能适应液体环境中的糖分快速释放,趁机大肆繁殖,导致肠道菌群失衡,免疫防线受损。
那有没有办法“拯救”我们受损的肠道呢?
多吃这2类食物
给肠道重新“上保险”
肠道虽然脆弱,却也“听话”。只要你喂对了,它也能慢慢恢复活力——
适量补充益生菌,给肠道“派援军”
比如酸奶、奶酪这一类发酵乳制品,还有老北京小吃豆汁儿,南方小吃醪糟,这些食物里都富含益生菌,能够帮着调节肠道里的菌群平衡,减少有害菌作乱的机会。
不过,选酸奶时要注意,尽量挑配料表干净的,少选加了大量糖的,不然益生菌的作用可能会被糖分“抵消”。
增加摄入膳食纤维,给肠道“修通道”
多吃全谷物(比如燕麦、糙米、玉米)等、蔬菜(秋葵、鱼腥草、彩椒等)、水果(酸枣、苹果、梨等)、豆类(毛豆、豌豆、红豆等)富含膳食纤维的食物,每日摄入量建议200-300克。
这些膳食纤维就像肠道里的“清道夫”,能促进肠道蠕动,帮着把肠道里的废物及时排出去,预防便秘,还能给有益菌提供“食物”,让它们更好地繁殖。
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