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镜泊湖中好情趣，惊喜发现红尾鱼，群鱼争艳排座次，为何首推红尾鱼？在我国广袤的土地上，镶嵌着众多的湖泊，湖中蕴藏着丰富的宝藏。黑龙江省牡丹江市西南部有这样一个湖，它由30多条河流呈向心式汇入湖中，时而水平如镜，时而微波荡漾，静谧、优美。它就是世界最大的火山熔岩堰塞湖–镜泊湖。然而，多年来一个水中出现的影子打破了这里的平静，让这里变得迷离、神秘。究竟是什么奇怪的现象呢？那么镜泊湖里究竟有什么非同一般的鱼呢？

在世界第一大的火山熔岩堰塞湖镜珀湖，这个湖面波光粼粼如同明镜一般，非常漂亮，空气清新凉爽。镜泊湖中鱼类资源丰富，至少有60多种鱼呢。哪种鱼才是镜泊湖里最具特色的呢？镜泊湖的特产是红尾鱼，它的尾巴是红色的、鱼鳍是红色的，最有特点的是它的嘴尖尖的往上翘，而且这种鱼是扁平扁平的。摸上去非常光滑，感觉这个鱼鳞好像不存在一样，非常细。红尾鱼因尾巴呈红色而得名。小的几两，大的三四斤，多数在1斤半左右。虽个头不大，它可是镜泊湖里最具代表性的湖鲜呢。红尾鱼不像镜泊湖里的其它鱼，离开水后还能活蹦乱跳，它的鳞片非常细小，很容易被网勾住。即便不受伤，只要一离开水它也会奄奄一息。镜泊湖中那么多鱼，红尾鱼不是个头最大、样子最怪的，也不是最凶猛的，并且出水后很快就会死亡。

为什么这貌不惊人的红尾鱼会成为镜泊湖最具代表性的湖鲜呢？据消费者介绍，到镜泊湖就得吃这个湖鲜，红尾鱼，它这个味道吃起来特别鲜美，特别好吃。据了解，每年镜泊湖红尾鱼的捕捞量约30万斤，能给渔民带来600多万元的财富。红尾鱼是集群性鱼类，冬季是红尾鱼最肥美的时候，而夏季它逆流而上，如果幸运在镜泊湖的南湖会捕捞到量大的红尾鱼。那红尾鱼平时都吃些什么呢？渔民说：鱼卵，小虾。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，红尾鱼也不是吃素的，它究竟有什么魅力在众多湖鲜中脱颖而出，每年给渔民带来600多万元的财富呢？渔民介绍：价格最高的时候卖35元1斤，比其它小型成鱼得高几倍。红尾鱼属于小型鱼，在镜泊湖最常见的做法就是干炸红尾鱼了。待油加热，随着滋啦一声响，翻几个个儿，干炸红尾鱼颜色渐渐变金黄，真是色香诱人。虽然没有湖里的大鱼肉多，但红尾鱼的鱼肉也不失饱满。相比之下，它的肉质更加滑嫩鲜甜。酱焖红尾鱼将这一特点发挥到了极致，红尾鱼与浓香的酱汁相遇，不用耗费太长时间，就能产生一种妙不可言的味道。

虽然红尾鱼也吃荤，但终究比不上湖中个大凶猛的鱼类，它为什么会这么鲜美？让人吃了念念不忘呢？难道这与它细细的鱼鳞有关？渔民：红尾鱼吃小鱼小虾的，所以跟肉质也有一定关系。它的鳞片细小，阻力就小，游泳的时候速度快，抓小鱼小虾多，所以它肉质也好，这都有关系的。据有关部门检测，红尾鱼体内含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种微量元素。经常吃红尾鱼还可降低血液粘度，促进血液循环，有养血、明目等功效。美好的东西往往会有缺憾，红尾鱼也不例外，由于它出水很快就死亡，所以呢不容易储存，当地渔民呢就将它晾晒。阳光下暴晒一天，待鱼肉中的水分蒸发，变干变薄。不过，红尾鱼晒好的鱼干不同其它鱼干，这正是它味道妙不可言的秘密所在。黄灿灿的油脂从鱼肉中渗出，有种晶莹剔透的感觉。与普通小型鱼类相比，它体内的油脂要丰富得多，这对于提升红尾鱼的鲜美度有很大帮助。晒好的鱼做烤鱼再合适不过了，在热力的作用下，红尾鱼滋啦作响，香气四溢。

那么，为什么红尾鱼如此鲜香美味呢？除了品种外还有什么其它原因吗？渔民：镜泊湖的水比较干净、纯净。由于它特殊的水环境和自然环境，所以它在湖里的鱼中肉质是最好的，洁白细嫩，所以受到大家的欢迎。镜泊湖的水清澈见底，如同明镜。这儿的水为什么如此纯净、清亮呢？镜泊湖管委会旅游局副局长王薇介绍：石头上的这些小孔会吸附水里的杂质，对鱼类的生长环境起到了一个净化作用，所以说鱼类的品质会很好。湖底都是熔岩，所以说湖水含有的矿物质非常丰富，各种微量元素非常多，对鱼的免疫、生长非常好。净泊湖火山岩区自海拔850米到1070米的火山口喷发后，向下溢流，阻塞了牡丹江古江道，从而形成了火山熔岩堰塞湖镜泊湖。独特的地理环境不仅让镜泊湖湖水清澈，还可以使这儿的气候格外凉爽。好水出好鱼，冷凉的水域环境使镜泊湖的鱼类生长速度慢，营养物质可以长时间在体内积累，红尾鱼需要二三年的时间才能长到一斤半左右，这也是它美味秘笈之一。

镜泊湖水产养殖场山庄分场场长 张菁华说：我们镜泊湖每年湖鱼的总产量达到七八十万斤，红尾鱼有30多万斤，达到半壁江山，产值也得有600多万元。红尾鱼这个特色湖鲜当之无愧成为镜泊湖的招牌菜，是旅游收入的重要组成部分。这里的渔民近百名，年收入平均五六万元。每年10月份当地渔业部门还会对红尾鱼进行增殖放流，在保护中进行开发，目的就是让这一特色湖鲜得以长足发展，让财富源源不断，细水长流。