2025.11.23 乙巳年十月初四 星期日

合肥  8~18 ℃   多云   空气质量51 良     

      今天本来打算去露营但是天气不太好就没有去，下午在家看电视剧吃着趣多多软曲奇，突然就想试着做一下这软曲奇，看着教程跟做曲奇饼干差别不是很大，于是说做就做。

    首先介绍一下需要用到的食材：动物黄油100g、低筋面粉200g、白糖40g、可可粉20g、耐高温黑巧克力豆40g、泡打粉5g、两个鸡蛋。

第一步：100g黄油解冻软化后，水浴加热让其融化成液态，今天的步骤里没有打发的过程，只用搅拌均匀。
第二步：加入40g白糖或者绵白糖或者糖粉，我用的绵白糖颗粒比较小的白砂糖，搅拌让其溶化，溶化不了也没有关系，多搅拌均匀混合就好。
第三步：加入两个鸡蛋继续搅拌均匀。
 第四步：在200g低筋面粉中加入20g可可粉、5g泡打粉，搅拌均匀。
第五步：将第三步搅拌好的黄油白糖鸡蛋液体倒入上述面粉中用烘焙刮刀搅拌至无干粉状态。
第六步：向面团中加入20g左右的巧克力豆，混合均匀。
第七步：取大概30g左右的面团，团成球状后用手掌压扁，在表面再装饰一些耐高温黑巧克力豆，需要压进去一些。
第八步：烤箱170度预热后，放入烤箱上下火170度左右烤9分钟。刚出炉时热乎松软，非常好吃，放凉后表面酥里面软也是非常好吃。

相当美味，完美

自制巧克力味软曲奇饼干

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