微精选

中医认为“肝藏血，血舍魂”，肝血充足时，“魂”能安稳依附于血液，睡眠自然深沉安稳；若肝血不足，魂失所养，就会出现入睡难、半夜醒、醒后难再眠的情况。推荐3道针对性滋补美食，从根源补肝血、安神魄，做法简单且养身，坚持吃可改善睡眠，让身体状态更优。

黄精当归乌鸡汤：多重食材协同，深度滋补肝血

其中当归、白芍、熟地是经典的补血组合，当归能活血养血、促进肝血生成，白芍可养血柔肝、缓解肝血亏虚导致的心神不宁，熟地则能滋阴补血，为肝血储备“原料”；黄精补气养阴，可辅助气血转化，避免单纯补血导致的滋腻；乌鸡含丰富的优质蛋白和铁元素，是补血的天然食材，能直接为肝血合成提供营养；搭配红枣、莲子、枸杞，进一步增强养血安神的效果。

✅【食材】（1升炖盅）

黄精 10g、当归 5g、川芎 5g、白芍 5g、熟地 5g、红莲子 8g、乌鸡 300-400g、红枣 5颗、枸杞 少许、清水 适量

✅【做法】

步骤1：浸泡药材

莲子、当归、川芎、白芍用清水浸泡30分钟，浸泡的水留用。

步骤2：处理乌鸡

乌鸡洗净，剥掉皮。

步骤3：炖制

所有食材（枸杞除外）放入炖盅，加8成水（含药材浸泡水），隔水炖1.5-2小时；调味后撒入枸杞，盖回盖子闷5分钟即可。

黄鳝山药木耳汤：补肝血+健脾胃，双管齐下助眠

黄鳝在中医里是“补肝血、益精气”的佳品，其含有的蛋白质、铁、锌等营养素，能直接补充肝血合成所需的物质，缓解因肝血不足导致的睡眠紊乱；山药健脾养胃，脾胃是气血生化之源，只有脾胃功能强健，才能更好地吸收食物中的营养，为肝血生成提供持续动力；黑木耳富含铁元素，可辅助补血，还能促进肠道代谢，减少身体负担，间接改善睡眠质量。

✅【食材】（3 – 4人份）

黄鳝 500g、山药 200g、黑木耳 50g、枸杞 10g、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1勺、盐 少许、白胡椒粉 少许、食用油 适量、清水 适量

✅【做法】

步骤1：处理黄鳝

黄鳝去除内脏后用开水烫一下去除表面粘液，清洗干净后切成小段备用。

步骤2：准备配料

黑木耳提前泡发后洗净；山药去皮洗净切成薄片；葱姜蒜切好；枸杞子洗净泡一会。

步骤3：炒制黄鳝

油热放入黄鳝翻炒几下，加入姜蒜炒香，加1勺料酒。

步骤4：炖煮

放入适量开水，大火烧开后放入黑木耳，盖盖转小火煮10分钟；开盖放入山药片，放入枸杞再煮5分钟。

步骤5：调味

放入盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

当归黄芪蒸肉汤：气血同补，快速改善肝血亏虚

当归能直接作用于肝脏，促进肝血生成，缓解肝血不足导致的心神失养；黄芪补气力强，中医认为“气能生血”，黄芪可推动气血运行，让当归补的血更好地被肝脏吸收利用，避免血虚气滞导致的睡眠问题；猪瘦肉含易吸收的蛋白质和铁元素，能为肝血合成提供基础营养，搭配枸杞增强滋阴安神的效果。

✅【食材】（2 – 3人份）

当归 3片、黄芪 10g、红枸杞 适量、猪瘦肉 200g、清水（浸泡药材用）适量

✅【做法】

步骤1：处理猪肉

猪瘦肉清洗干净，切成片。

步骤2：浸泡药材

当归、黄芪提前泡半小时，浸泡的水保留。

步骤3：蒸制

将肉片、枸杞放入浸泡药材的水中，大火煮开转小火，蒸40到60分钟即可。