提起葡萄，大家都会第一反应想到新疆的葡萄，自古以来，葡萄就是新疆当地向历代皇家帝王献呈的贡品，新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。
新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。有无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白葡萄最为名贵。
吐鲁番位于天山脚下，全年日照时间可达3000个小时以上，光合作用极佳，形成了丰富的光热资源，葡萄得以积累充足的糖分。
葡萄干传统上有两种制作方法:
一是在阳光下直接曝晒，经过晾晒处理，葡萄果粒会失去1/4~1/5的水分，随后褐色葡萄干就制成了(在日光下晒干的葡萄干容易发酸)。
二是在荫房中晾制，做出绿色葡萄干。这种方法制出来的葡萄干更为诱人，晶莹剔透，不但味道好，外表也极佳。我们此款葡萄正是采取新疆本地特有凉房纯自然风干方式，其实在荫房中晾制的程序比在阳光下暴晒更加麻烦，因为这需要建造专门的房屋。自然风干晾晒的葡萄干不易受潮，有利于携带和贮藏。时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。