挖到 “万能和面公式”😭 面食自由稳了
谁懂啊！终于挖到万能和面公式，厨房小白也能一键解锁 N 种面食🍜
发面、饺子皮、面条… 各种面团配比全整理好，照着做零失败！速码🔥
✨ 发面万能公式（必记口诀）
「1 粉 : 0.5 水 : 1% 酵母 : 1% 糖 : 0.5% 盐」
👉 以 500g 面粉为例：
温水 250ml（30-40℃最佳，激活酵母）
酵母 5g 白糖 5g（加速发酵、增香）
盐 2-3g（增加筋性，面团更有嚼劲）
⏰ 发酵小技巧
✅ 常温发酵：25-28℃环境下，1-1.5 小时（面团膨胀至 2 倍大）
✅ 冷藏慢发酵：睡前和面放冰箱，冷藏一夜（早起直接用，超适合备早餐！）
📝 不同面食进阶公式（收好！）
包子 / 馒头：发面公式基础上，可加 10-15g 猪油（面团更蓬松、更白）
饺子皮：500g 面粉 250ml 冷水 1g 盐（揉硬面团，饺子皮更劲道）
面条：500g 面粉 200ml 水 1 个鸡蛋 3g 盐（手擀面 / 拉面都适用！）
跟着公式做，包子暄软、饺子皮 Q 弹、面条筋道…再也不用买现成面食，自己做的健康又好吃！
快 @ 你的厨房搭子，一起实现面食自由吧💪
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