冬天总想着吃点热乎的补补
可涮羊肉吃腻了
猪心又觉得没新意
到底有没有既滋补又鲜美的冷门食材？
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其实羊心就是个被忽略的宝
它的硒含量比猪腰子还高
每100克里的硒差不多是猪腰子的50倍
硒这东西对身体挺有好处
能帮着护肝、强免疫
还能养心安神
加上羊心本身有蛋白质、维生素
比单纯吃瘦肉还滋补
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不过羊心得处理干净才好吃
先把上面的肥油切掉
切成薄片后用清水多洗几遍
把里面的血水和血块都冲出来
要么提前用大火滑炒30秒断生
要么焯个水
不然炒出来又腥又柴
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最推荐葱爆的做法
大葱切细丝
和姜丝、蒜片一起爆香
再把滑好的羊心倒进去
加料酒、味极鲜、蚝油
大火快速翻炒几下
葱香裹着羊心的鲜
吃起来滑嫩又香辣
10块钱就能做一大盘
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羊心虽好
也别天天吃
每周两三次就行
不然硒补多了反而伤身体
还有处理的时候一定要洗透
不然有股怪味
影响口感
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爸妈总说冬天要补
其实不用买贵的
家里宰只小羊
留个羊心
炒盘葱爆的
又香又暖
比外面的大餐还贴心
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你们家冬天有没有什么冷门但好吃的滋补菜？
要不要试试这道葱爆羊心？
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