微精选

我不怎么爱吃姜，那个辛辣味怪怪的。

但炒菜、炖肉、做鱼等都离不了姜。酱牛肉、红烧肉离不了老姜，腌黄瓜用嫩姜仔。

但“姜”这个字有无限美感。

有个衣服品牌叫“生姜”。

我小说中的女主人公叫“姜姜”。

无限美好。一个女孩子名字叫姜姜就好听，叫葱差点，叫蒜就更差了。

我母亲喜欢做豆豉酱，放大量的生姜，那种嫩嫩的姜，还放大量的花椒。

腌好了，她就大口吃姜和花椒。吃的动静很大，让我误以为是天下至尊美味。我吃起来却不习惯，总觉得过于刺激。

中年后我反倒喜欢起那个味道，淋上香油吃腌花椒和姜。豆豉泡过之后，它们生动起来了。

后来有了姜粉。

我爱吃饺子，每次拌馅儿，特别是韭菜馅儿，放点姜粉，提鲜，那个味道简直美极了。

做凉拌汁，把鲜姜剁碎，用布兜住，挤出姜汁，这个凉拌汁儿便有了意思。

福建人爱吃腌姜。

给我装修禅园的郑师傅是福建人。我们同龄，且都有了白头发。

装修过程很迷人，我写了文章《郑师傅》，两个人经常意见不一吵起来。

我用收藏的老门板做了地板，旧旧的，好看极了。他却说别人骗了我，坚持给我拆掉。

“王小雪，你被别人骗了，这是旧的呀。”

“老郑，这是味道，是艺术。”

…………

我们就这样争来争去。

有一天我们去建材市场，我坐他的三轮车，风吹起了我的头发。

“王小雪，你的白头发忒多了。”

我瞪他一眼：“你也不少。”

“王小雪，吃腌姜可以不长白头发，你要多吃生姜。”

“老郑，我不爱吃姜。”

但我开始尝试吃生姜。

洗发水也换了生姜的，煲汤多放姜片。

记得小时候发烧，大人会用姜片煮红糖水给我喝。

“喝了发汗，然后就退烧了。”

我还记得漫天大雪，外婆背了发烧的我回家。用姜片搓我的后背。一边搓一边念叨：“明天就不烧了，一会儿就好了。”

生姜的味道弥漫在房间里，我的后背火辣辣。

而我已知天命之年，白头发和皱纹悄悄爬了出来。

老郑装修完禅园回了福建。过了几天，我收到他寄来的快递。

是一大罐子腌生姜。

他给我留言：“王小雪，这是我家乡的腌生姜，我们这儿的人喝茶时就吃一口，你爱喝茶，想着也吃一口，就再也不长白头发了。”