✅ 材料准备：
牛腱子肉 6斤（实际我用了5.8斤）
酱油 540克（我用味事达味极鲜）
甜面酱 200克（适量减一点，咸味刚刚好）
八角 5-6个
桂皮 2块
香叶 5-6片
草果 3个（拍裂）
生姜 40克
洋葱 半个
腐乳 2块
干辣椒 几根
🍲 做法步骤：
🔹 第一步：牛肉先用清水浸泡3小时，泡出血水。
🔹 第二步：将泡好的牛肉放入酱油中冷藏浸泡一晚，充分入味。
🔹 第三步：连同酱油一起倒入锅里，加没过牛肉的水，煮开撇去血沫，再加入所有调料，小火炖煮2～2.5小时，直到软烂入味。
🔹 第四步：煮好放凉，再次浸泡一晚，冷藏定型后切片即可。
💡 小贴士：
全程不用额外加盐，已经很够味了～
甜面酱量可以根据口味适当减一点，太多容易偏咸。