减肥是很多人的共同目标，但是，一些错误的减肥方式会让你越减越肥，健康也会出现问题。
我的体重从135斤成功减到了125斤，没有大量运动，也没有进行极端节食，而是坚持了一个快速掉秤的方法，那就是早午餐正餐吃，晚餐有选择的吃。
晚餐，只需要多吃这4样食物，取代大鱼大肉、各种精制主食，就能让体重咔咔下降。
第一种食物、多吃一些茄果类蔬菜
黄瓜、冬瓜、小瓜（西葫芦）、芹菜、西兰花、菠菜、生菜、西红柿，这些蔬菜的热量低（黄瓜每100g仅16大卡，冬瓜每100g仅12大卡，西葫芦每100g仅18大卡），而且水分含量超过90%，饱腹感强，可以促进肠道蠕动，吃一大盘都不怕胖！
减肥的人，晚餐用它们代替米饭、面条、馒头等精制碳水，保持低油盐烹饪的方式，能直接减少一半以上的热量摄入（一碗米饭约200大卡，一盘炒冬瓜仅50大卡左右）。
第二种食物、蔬菜汤
减肥的人，吃饭的时候可以先喝一份低热量的蔬菜汤，比如白菜豆腐汤、番茄蛋花汤、冬瓜虾皮汤、紫菜蛋花汤、丝瓜菌菇汤（少油少盐），可以给身体补充水分，热量也低。
液体在胃部的停留时间是20-40分钟，一碗蔬菜汤下肚，可以减少后续食物的摄入量，还能促进消化，缓解便秘问题。
注意，避免喝一些骨头汤或者勾芡的浓汤，这些汤热量高，不利于减肥。我们煮汤的食物，要秉持低油盐原则，清水煮蔬菜，将食材煮熟后再加入少许油、盐就出锅。
第三种食物、菌菇类食物
晚餐选择一些菌菇类食物，比如香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、口蘑、木耳（干/鲜）、银耳等，也是不错的选择。
菌菇类食物具有低卡高纤维的特点，100克的热量只有20-35大卡左右，富含可溶性膳食纤维，能吸附肠道油脂，促进排便。
菌菇的肉质口感类似肉类，咀嚼时容易产生饱腹感，适合晚餐替代高热量的红烧肉、炸鸡，还能辅助稳定血糖，减少脂肪堆积。
第四种食物、豆腐
100g豆腐的热量仅含80-100大卡，蛋白质含量高达8g左右（和肉类相当），脂肪含量极低，既能促进肌肉修复，又不会囤积脂肪。
豆腐中的大豆异黄酮能平衡激素水平，减少水肿和腹部脂肪堆积。豆腐可以煮汤或者凉拌，避免油炸等高热量做法。
总结：
减肥期间，并不是不吃晚餐或者早餐，规律吃三餐，选对天然、低热量的食物，才能提升身体代谢水平，健康的瘦下来。
减肥晚餐，可以多吃豆腐、菌菇类食物、茄瓜类等低热量、营养丰富且低热量的食物，可以给身体提供能量，还能控制热量摄入，不用饿肚子就能促进体重的下降。