今天为大家分享我小时候最爱吃的烫面小糖饼，这是贯穿我整个童年的美食。
柔软筋道，咬一口会爆浆，里面的红糖芝麻馅是流心的，凉也不会发硬。
小时候只要奶奶做这个，我都能吃个不停，甜滋滋又不腻，没有哪个小朋友能拒绝。
端午节我带着孩子回老家，奶奶又做了这个小糖饼给孩子们吃，他们说比糍粑好吃多了。
奶奶说自己做的很干净，没有添加什么东西，孩子喜欢吃，以后就经常做。
很简单的，不用发面不用揉面，烫面很容易熟，10分钟就能搞定。
外酥里糯，柔软得可以折叠，糖馅里面加了芝麻香香的，糯叽叽的又不粘牙。
凉了也是软的，香甜而不腻，当个下午茶的小点心或者茶配，真的巨好吃。
红糖40克，面粉10克，白芝麻10克，面粉200克、开水120毫升。
把红糖+面粉+白芝麻混合搅拌均匀备用。
将滚烫的开水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，放凉以后揉成光滑的面团。
移到案板上，撒点干粉，揉成长条，再切成大小一致的小剂子。
擀薄包红糖馅，收口处捏紧朝下，压成圆饼状。
锅中喷油，放入饼子大火煎10秒，再转小火慢慢煎到两面金黄微鼓，就是熟啦。
烫面技法让饼皮更柔软，刚放下去的时候要大火煎定型，再用小火煎。
这样做出来的糖饼冷了也是软的，老人孩子都爱吃。
我女儿好喜欢吃，有时候大早上的让我给她做，软糯香甜，怎么吃都吃不腻。
特别提醒下，刚出锅的时候好烫，外面是温的，里面的流心红糖馅还很烫，急不得哦。
我们南方人主食是大米饭，很多宝妈都不太擅长做面食。
这个小糖饼不发面，不揉面，不调馅，烫一下，煎一下就能搞定，不会翻车。
有时间可以试着做做看，没有哪个小朋友能拒绝这一口。