微精选

前段时间，苏超火遍全网，而最近浙江这边的浙BA，也紧跟着火了，门票一开售就秒没。

第二阶段赛程8.15日开启。

在这段时间，瞧妹倒是被种草了一座格外低调的浙江城市，这座城市凭借帅哥球员，意外出圈。

它叫永康，最有名的头衔是“五金之都”，很多人可能都没听过它的名字。

不知道没关系，但你家里一定有来自这里的五金，尤其是保温杯。

在本世纪初，这座不起眼的小城，才是浙江省“最富裕”的县级市，被称为浙江“最稳定的经济板块。”

它几乎包揽了全中国保温杯、防盗门的制造，更厉害的是，全球80%的筋膜枪都出自永康，

因此，永康也被誉为中国豪车浓度最高的县城。

众所周知，经济好的地方（即使是曾经），美食都不会差。

吃穿不愁之后，当地人会把更多的心思放在吃上，永康也是这样。

永康的美食，带着这座五金之城特有的实在劲儿 —— 不求花哨摆盘，只在食材里下硬功夫。

这里对美食的钻研，一大半都倾注在了早餐里。那份讲究藏在每一口热乎吃食里，活得比钟表还准时。

尤其是一份肉麦饼，9元一个，肉馅儿肥瘦均匀、肉汁油润，烙饼的炉子下面是炭火，源源不断。

现做现烤的饼，每一口都是酥香、肉香、炭火烘出的面食香。

肉麦饼吃腻了，还可以尝尝豆腐饼、红糖饼、梅干菜肉角干麦饼……不好吃的饼摊真的开不下去。

还有烧饼夹油条、烤包子、熏豆干、粽子这些早餐。

尤其是一份馄饨，这里的馄饨会加一些油条酥，或者是炸馄饨皮，吃一口，鲜香从舌尖窜到头顶。

更让人挪不开脚的，是永康人独有的碳水江湖，各色饼子在鏊子上 “滋滋” 唱着歌，还有鲜掉眉毛的牛肉面。

还有，藏在街头巷尾的土菜馆子。

这些馆子看似不起眼，却藏着最地道的永康味道，每家都有自己的拿手绝活，让食客们趋之若鹜。

说到土菜馆的招牌，河鲜绝对是绕不开的亮点。

清蒸河鲫鱼肉质细腻，酱爆河虾外壳酥脆，虾肉紧实，酱香与虾的鲜美完美融合；河蚌或炒或炖，鲜得让人欲罢不能。

此外，山间田里新鲜挖出来的食材和野菜也是土菜馆的法宝。

普通的青菜，清炒后清甜爽口；地里的萝卜，无论炖或烧，都能吃出甘美；马齿苋、荠菜，带着大自然的清新。

永康，是一座不在旅游计划中的城市。

但，你若说这里不适合来一趟？那瞧妹绝对不同意。虽然没有旅游体质，但其实自然风景也不缺。

这里的山水，宛如一幅徐徐铺展的天然国画。峰峦间，奇岩绝壁拔地而起，云雾于山峦间缠绵萦绕。

每一幕景致都美得惊心动魄，难怪郁达夫也曾在此留下赞美之文 。

方岩风景区宛如大地遗落的瑰宝，被评为 “浙江最美森林” 的历山，翠影摇曳，满是清新与灵秀。

而飞龙山天梯更是神来之笔，近乎垂直，仿佛通往天空的阶梯。

别看永康名气不大，但是交通很方便。从上海到永康，只需要2h，从金华更是只需要15mins，趁着周末双休，包邮区都可以过来玩个痛快。

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全国嗜饼第一城

1天能狂吃10 种饼

都以为北方人最爱吃碳水，但其实南方也毫不逊色。像金华永康，就藏着一个碳水小吃宇宙，最牛的就是这里10多种不重样的饼。

永康人嗜饼，不分时候。可以在午后悠哉哉的拆开老字号的肉麦饼，也可以在早餐的时候来上一份梅干菜饼。

/ 永康肉麦饼 / 

金华永康的人民有多爱吃肉麦饼？无论是十字路口，菜市场旁，巷子深处……只要有人的地方，就一定会有肉麦饼！

肉麦饼，不仅仅是个填饱肚子的玩意儿，它已经成了永康的一张名片。

手工擀制出面皮，堆上满满馅料，像裹包子一样叠出褶子，再把上方多余的那团面皮揪掉，把饼子压压平，就有了带着褶子的肉麦饼。

与一般的面饼不同，肉麦饼的饼皮更有韧性，馅料也更厚实，趁着热乎咬一大口，鲜香的肉汁就会直流进嘴里，梅干菜的香味扑鼻而来。

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西津桥头肉麦饼

开了几十年的永康老字号肉麦饼店铺，肉超级多，肥瘦相间只要8r一个超级扎实！

店里主打梅干菜馅和雪菜馅的肉麦饼，但瞧妹最爱的还是梅干菜馅的，咬一口，还瀑汁水。

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茗利两头乌麦饼店

地址：金胜路94号

这家的肉说是两头乌，确实肉质不错。吃过很多饼，如果肉馅一般的话能吃出酸味，它家的饼完全没有，全是新鲜的味道。

麦饼是厚的圆的，方饼是扁的薄的，都是9r一个，梅干菜肉饼比雪菜肉饼好吃。

/ 馄饨 / 

吃肉麦饼，是一定要配上一碗馄饨的。永康的馄饨，是藏在清晨烟火里的惊艳。

别看它个头小巧，每一口都裹着地道的巧思。汤底是灵魂，用鲜美的骨汤打底。

馄饨皮擀得薄如蝉翼，裹着剁得绵密的肉馅，下锅一汆，个个鼓着圆滚滚的肚子浮在汤面，像极了胖乎乎的白元宝。

盛碗时，摊主总会抓一把炸的馄饨皮碎撒进去——这是永康馄饨的点睛之笔。

黄澄澄的碎块浸在汤里，一半吸饱了鲜汁变软，一半还带着焦脆。

一碗下肚，额头沁出细汗，连汤带渣喝得干干净净，浑身都透着舒坦。这口鲜，不张扬，却扎实得让人记挂，难怪成了永康人早餐桌上戒不掉的念想。

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茗利两头乌麦饼店

地址：金胜路94号

金胜路上茗利两头乌的馄饨在我心中排第一，我超喜欢里面的榨菜沫，肉也非常新鲜。

馄饨是老永康的那种酱油馄饨，比隔壁的宣平馄饨肉稍微少一些，也别有风味。

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江南叶氏馄饨

地址：前仓老街

阿公家的馄饨，是从很多永康父辈开始就有啦。从最初的两毛到现在的五块，可以说没有前仓人不知道这家店吧。

他们家馄饨皮呢是老爷爷自己打的，可能相对来说比较厚一点，口感非常扎实。

不同于很多馄饨店加油条酥，这里加的是馄饨皮油炸后的酥碎 ，据说是前仓第一家馄饨里加油炸酥的馄饨店。

/ 角干麦饼 / 

永康的角干麦饼，是把朴实麦香揉进褶皱里的美味。

角干麦饼以麦面为原料，在面粉里加入鸡蛋、红糖、水晾凉后加少许酵母一同和入面中，然后开始搅拌、揉面、擀面，在面饼上撒上芝麻或葡萄干。

最后再用刀自上而下切成长条状，随后斜向入刀，把每条面饼切成多个四角菱形，饼坯制作完成。

有的人喜欢甜味，有的人喜欢咸味，聪明的永康人就想出了把梅干菜和肉做馅，做出了咸的角干麦饼。

在菱形的基础上，她们又做出了新造型，大大提升了角干麦饼的受欢迎程度，带着阳光晒透的咸鲜。

饼身不厚，却嚼得有滋有味，角干的脆、面皮的韧、炭火的焦香混在一起，越嚼越有层次。

趁热吃最妙，饼香能把鼻腔都填满，凉了也不逊色，麦香更显扎实。

街头摊贩卖时用牛皮纸一包，捧着边走边啃，咸香从嘴角窜到心里，是永康人打小吃到大的踏实滋味。

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爱华角干麦饼

角干麦饼算是永康比较有名比较传统的特色美食，永康奶奶辈妈妈辈会做的不少，各家有各家的特色。

而爱华以“脆底”的创新，再度让角干麦饼这个传统美食焕发新生。

南瓜红糖味，面皮嚼起来梗啾啾的，底是脆脆的，夹在面里葡萄干糯糯的，甜度也是相当的合适。

梅干菜肉味，面夹肉、肉夹面，类似夹馅的千层饼，只不过千层饼的皮儿是薄薄一层烫面或死面，而角干麦饼的面是带脆底的厚面皮儿的发面。

/ 豆腐饼 / 

永康的豆腐饼，是把寻常豆腐做出奇香的妙物，一口下去，鲜得人舌尖发颤。

做饼的豆腐得选本地嫩豆腐，捏碎时带着湿漉漉的水汽，简单调拌就成了清鲜的内馅。

面团擀得薄如蝉翼，裹馅时要捏出细密的褶子，像给饼子镶了圈花边，入鏊子烙到两面金黄，花边烤得微微发焦，才算出味。

咬开的瞬间，先是饼皮的酥香炸开，紧接着豆腐馅的嫩滑涌上来，咸淡刚好掐住味蕾的喜好。

饼皮的韧、豆腐的嫩、炭火的焦香缠在一起，没有厚重的油脂感，却鲜得清清爽爽，连吃两个都不觉得腻。

趁热捧着吃最是销魂，热气裹着豆香往鼻尖钻，烫得直哈气也舍不得松口。凉了之后，豆腐的鲜劲更显扎实。

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阿伟特色豆腐饼

招牌豆腐饼必须给我冲！感觉像是杭州建德那边的做法，外酥里嫩说的就是它，金黄酥皮咬下去咔哧作响，包裹着嫩到能掐出水的豆腐。

/ 麻酥饼 /

永康的麻酥饼，是藏在碳水里的甜蜜暴击，一口咬下，酥香在舌尖层层绽放，让人越吃越上头。

烤好的麻酥饼像个圆滚滚的小月亮，表面金黄油亮，轻轻一碰就掉渣。掰开的瞬间，黑芝麻馅的甜香争先恐后地窜出来。

入口先是饼皮的酥松，牙齿稍一用力，酥皮便在嘴里化开，紧接着是芝麻馅的香甜，带着猪油的温润，甜而不腻，香得扎实。

不走寻常路的碳水搭配

食材的千面混搭

在大名的碳水江湖里，各类小吃的底味，还保留着浙江的温婉气质。它绝不无聊，反而玩起了不走寻常路的味觉搭配游戏。

/ 烤包子 / 

烤包子是永康的传统美食之一，无需蒸熟直接生烤，至今已有两三百年的历史。烤包子要做得好吃，皮和馅都很关键。

新鲜猪肉剁成带点颗粒感的肉馅，混着切得萝卜丝，再淋上一勺熬得清亮的猪油拌匀，咸香里透着荤油的润。

刚出锅的包子，略带焦黄，有一股特殊的略带烤焦的香味。吃起来非常脆爽、有嚼劲，不像一般的包子咬下去软绵绵的。

清淡爽口的萝卜丝馅吃起来也非常脆，原汁原味。若加上大蒜调制的酱汁和醋，味道更佳。

这时候再能配上一碗永康特色滑嫩的豆腐圆，再合适不过。

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杨妈烤包子

这家烤包子一定要吃刚出锅的别问为什么！有时候去晚了就卖完了。

包子底部煎的焦脆，包子顶部还放着一颗肉馅，蘸上她们家的秘制蘸料，真的是无敌。

/ 豆腐丸汤 / 

单吃烤包子或者麦饼，会有点干，可以搭配豆腐丸汤。

刚端上来的时候，看着和兰溪的豆腐汤圆有点像，但咬一口便知差别。

这个豆腐丸没什么肉馅，纯豆腐做的，比较清爽，反正肉麦饼里的肉已经够多了，吃点豆腐中和一下刚刚好。

/ 薄饼夹麻糍 / 

永康的薄饼夹麻糍，是把寻常米面玩出花样的市井美味，一口下去，软的、韧的、甜的、香的在嘴里缠成一团，让人一吃就忘不掉。

薄饼得现烙才够味，面糊在鏊子上摊成圆。摊主麻利地把麻糍裹进薄饼里，咀嚼时，薄饼的韧劲儿托着麻糍的绵软。

咬下去先是薄饼的微脆，接着是麻糍的软糯，不齁不腻，反倒越吃越开胃。趁热吃，能尝到麻糍微微的拉扯感。

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舜莲小吃

肉麦饼一般，但是夹进麻糍，就别有一番风味了。薄饼的嚼劲更足，麻糍的甜味也更沉稳。

/ 牛肉面 / 

来永康，你必须吃一次牛肉面再走，不然这趟旅行不算完整。

面要选本地手擀的粗面，滚水里焯得筋道弹牙，捞起来抖落掉多余的水汽，根根分明不粘连。

牛肉是灵魂，得用带筋的黄牛肉，提前用八角、桂皮、姜片炖上数小时，炖到肉质酥烂却不碎，筋膜软糯能拉丝，酱色深深浅浅地浸在肉里，看着就馋人。

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更牛牛肉面

推荐白切牛肉，除了一点淡淡牛肉味儿外、什么杂味儿都没得的白切牛肉，蘸料的酱油是一绝。

咸、鲜带点点干辣椒香，以及无法详细品出的吃起来很舒服的复合香料味儿很给白切加分。

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唐先上考牛庄

永康这家开了几十年的老店你一定要来吃，阿公阿婆都要来抢的牛血汤。

份量没话说，超大一碗，价格也超划算～牛血汤，牛杂汤，牛骨头，牛杂面，牛杂米线都有～

牛杂汤这份量真的绝了，里面各种牛杂，还有好多我爱吃的牛肚，肉感觉比汤还多！

/ 砂锅 / 

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卫星路砂锅

卫星路上的不起眼老店，我本人觉得最好吃的一家，味道发挥很稳定。

店里面砂锅种类很丰富，有粉丝的，年糕的，红薯粉的，面疙瘩的。

一份砂锅里面有很多配菜，量很足，再加上一勺蒜泥，味道鲜美得很。夏天的时候砂锅里面配的是小青菜，到冬天配的是白菜。

被严重低估的永康风景

竟藏着“浙中小张家界”

/ 方岩风景区 / 

方岩风景区，这里藏着江南罕见的丹霞秘境，可是永康人心中 的“骄傲”。

这里的山岩四面如削，高耸入云，远观如城堡方山，有着名为“天下粮仓”的丹霞地貌，自古就是文人墨客钟爱的观山吟诗之地。

红色的砂砾岩经亿万年风化侵蚀，化作直插云霄的悬崖绝壁、嶙峋突兀的奇峰怪石，还有曲径通幽的幽深洞穴。

郁达夫曾盛赞其 “山之伟观，到此大约是可以说得已臻极顶了吧”，当云雾缠绕山峦，整座山体便成了流动的水墨画卷。

漫步山壁间，仿佛踏入缥缈仙境，每一步都踩在诗画里。方岩的美，既有视觉的冲击，更有心灵的共鸣。

/ 杨溪口村 / 

昔日废弃的条石采石场，今日的网红打卡地。88个大小不一、形状各异的岩宕错落有致地分布着。

这些岩宕有的深邃莫测，宛如神秘的地下宫殿，仿佛是大自然鬼斧神工雕琢出的艺术品。

栉比鳞次的石宕，犹如异世界的仙境。站在岩宕上俯瞰，或走进岩宕内探索，每一个角度都能拍出令人惊艳的大片。

/ 虎踞峡 / 

永康的虎踞峡，是大自然用山水作笔，在浙中腹地勾勒出的一幅野性又灵秀的长卷，每一步都藏着让人惊叹的巧思。

很多人把这里称为，“浙江的小九寨沟”。尤其是水，远看是蓝近看是绿，搅碎了潭面倒映的山影。

这里森林植被茂密，来呼吸呼吸新鲜空气还是很不错的，而且这里人很少。

/ 后吴村 / 

后吴村的美，是沉淀了八百年光阴的古韵画卷，在青瓦白墙与石板巷弄间，藏着江南古村最本真的模样。

这座永康规模最大、保存最完整的古建筑群，像一部立体的史书。

千余间明清遗存的厅堂楼宇、民宅大院，以井字形走廊相连，幢幢相通、户户相接。

建筑上的木雕尤为惊艳，花鸟虫鱼、人物故事在梁柱窗棂间栩栩如生，一刀一刻皆是匠心，细看时仿佛能听见旧时工匠的凿木声。

这里没有过度商业化的喧嚣，只有“活着的古村”该有的烟火气。清晨的薄雾里，老人们在巷口晒谷、择菜，孩童追着花猫跑过青砖灰墙。