连鱼骨都酥脆的酥鱼，不用腌制，不用裹粉，有手就能做啊！朋友们，这里可以用鲢鱼、草鱼或者鲤鱼都可以，不过一定要新鲜的鱼，刚开始油温升高再下锅炸，一面金黄了再翻面炸，粘在一起也没关系，不要着急去翻动哦！等一下用筷子把它划开就行！
✅食材准备：
鲢鱼；
酥鱼料汁：清水、生姜、桂皮、八角、葱结、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香醋；
✅做法步骤：
1️⃣：鲢鱼清洗处理干净，切成大块，油温八成热，下锅炸，不要着急翻动，等它定型后再反面全程大火炸，炸至金黄，捞出来，这里粘成一团也没有关系，等一下用筷子把它划开就行，另起锅放适量清水，放入生姜、桂皮、八角、葱结、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香醋，水开煮5分钟，捞出里面残渣后汤汁留着备用；
2️⃣：刚才的油，锅中油温升高再复炸，炸至金黄酥脆后，直接放到刚才的料汁中，浸泡10分钟后就可以装盘了，这样子的酥鱼酥酥脆脆，连鱼骨都可以吃，糖醋风味超级入味哦！
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