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倩倩子

爱干饭的倩倩子

宝，你终于来啦！我是爱干饭也爱美的倩倩子，喜欢挖掘好吃的、应季的美食，希望你通过我的分享，感受到温暖与爱。

三伏天闷热潮湿，喝汤既能补水又令人舒服。

今天倩倩为你们分享四道适合夏天的汤品，食材清爽不油腻，炖煮也省心。

冬瓜薏米排骨汤 

【食材】排骨300克、冬瓜200克、薏米20克、白扁豆15克、蜜枣2颗、陈皮1片  

【做法】

1️⃣ 排骨焯水洗净，薏米、白扁豆干锅小火炒2分钟；  

2️⃣ 冬瓜去皮切块，陈皮泡软刮去白瓤；  

3️⃣ 排骨、薏米、扁豆、冬瓜入锅，加足量水大火煮沸；  

4️⃣ 转小火炖40分钟，放陈皮、蜜枣再煮15分钟

💡倩倩提醒：薏米扁豆干炒可减少生冷感，汤更温和。  

绿豆莲子炖排骨 

【食材】排骨300克、绿豆30克、莲子20克、干山药片15克、百合10克  

【做法】

1️⃣ 绿豆、莲子提前泡1小时，排骨焯水；  

2️⃣ 所有食材放入炖盅；  

3️⃣ 加清水没过食材；  

4️⃣ 隔水炖1.5小时，出锅前加盐。  

💡倩倩提醒：隔水炖汤色更清，绿豆不去皮更有口感。  

羊肚菌苹果汤  

【食材】瘦肉沫150克、羊肚菌5朵、苹果1个、山药50克、莲子10克、红枣3颗 

 【做法】

1️⃣ 羊肚菌温水泡15分钟，苹果去核切块；  

2️⃣ 肉末压实铺碗底，放其他食材；  

3️⃣ 加开水至九分满；  

4️⃣ 加盖蒸1小时，撇浮沫后调味。  

💡倩倩提醒：羊肚菌泡发水留用，增鲜不浪费。  

四神排骨汤  

【食材】排骨400克、山药片200克、茯苓15克、莲子15克、芡实15克、红枣5颗、姜3片  

【做法】

1️⃣ 排骨焯水，茯苓、莲子快速冲洗；  

2️⃣ 所有材料入砂锅；  

3️⃣ 加冷水大火烧开；  

4️⃣ 转小火慢炖50分钟，加盐关火。

💡倩倩提醒：茯苓轻微苦涩，炖足时间味道更淡。

我常炖冬瓜薏米汤，加点陈皮香气更足；羊肚菌汤孩子爱喝，苹果煮软后带自然甜味。

排骨记得先焯水，汤才清澈不腥。三伏天每周换着煮两次，出汗多时喝一碗特别舒服。