东北那朋友，夏天在街边开了
家小凉茶铺。别家都卖酸梅汤、
绿豆汤啥的，他偏不、柜台上
总摆着一筐野果子——红姑娘。
那果子看起来实在不起眼，外
面裹着一层皱巴巴小灯笼，扒
开外皮，里头是橙红色的小果
子。捏着软乎乎的，直接咬一
口，酸中带点涩，还有点说不
出的微苦，算不上讨人喜欢。
可他就认准这东西，把这红姑
娘按配比榨成汁，调得酸甜合
口，冰镇之后往杯里一倒，却
成了他店里的宝贝。
我是季师傅！每天学点实在的
美食技术配方，今天咱们就学
习这红姑娘汁吧，家里和店里
都能用上。
红姑娘汁
1、取红姑娘果子，洗干净控干
水后，净重13斤。你也可以把
它冻起来随用随取。
2：再准备25斤纯净水和7斤冰
糖，还要准备个榨汁机。
3：首先冰糖得加点纯净水，分
几次放榨汁机里打碎，倒入盆
中。
红姑娘果子也要加点纯净水，放
榨汁机里打碎，一起倒进冰糖盆
中。搅和搅和，让冰糖化开就成。
解读：这25斤纯净水，榨冰糖
的时候加一点，榨红姑娘果子
的时候也加一点。反正就用这
一桶水，分着往榨汁机里倒。
要是最后还剩点水没用完，也
要全部倒入盆中，不然配方就
不对了。
最后用密漏过滤掉渣子，剩下的
就是红姑娘汁了，记住了！密漏
不能沾油。
4：将打好的红姑娘汁倒入无油桶
中，冰箱保存，卖的时候倒一杯出
来。喝一口先是冰人一激灵，接着
是果子的酸，混着点冰糖的甜，咽
下去那股微苦才慢慢冒出来，一点
不冲，反倒解腻。
文章写到这就快结束了！这个菇
娘汁过滤时，要过滤干净，最好
过滤两次。
你学会了吗？不明白的给我留言！
我是一品厨艺的季师傅，
季师傅美食日记博主，
希望你能喜欢我的美食文章！