淄博火锅地图｜本地人私藏的9家宝藏火锅店，好吃到扶墙出！
【巴奴毛肚火锅·万象汇店】
地址：张店区金晶大道万象汇5楼L527
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️✨
人均：100-120元
环境：现代工业风，开放式厨房+机器人送餐，座位稍紧凑但出片率高
招牌菜：
– 经典毛肚（24小时内空运到店，七上八下15秒，脆嫩弹牙）
– 野山菌汤锅底（4小时慢熬，鲜到掉眉毛，先喝汤再涮菜）
– 绣球菌（吸饱汤汁后比肉还香）
推荐理由：毛肚界的品质卷王，菌汤锅底是灵魂，适合追求食材新鲜度的食客。万象汇店刚开业就成顶流，建议错峰用餐。
【黔小懒贵州酸汤牛肉·吾悦广场店】
地址：张店区华光路288号鑫马吾悦广场2楼2032号
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：80-100元
环境：苗寨风情装修，红酸汤与白酸汤分区，宽敞明亮适合拍照
招牌菜：
– 红酸汤锅底（米汤+面粉自然发酵，酸辣开胃，连喝三碗）
– 现切黄牛肉（吊龙、雪花部位，搭配贵州运来的紫背天葵、红菠菜）
– 手工黑豆腐（吸饱酸汤后爆汁）
推荐理由：淄博少见的贵州风味，酸汤解腻神器，野菜涮锅清甜，适合喜欢酸辣口的朋友。
【沙胆彪炭炉牛杂煲·万象汇店】
地址：张店区金晶大道66号华润万象汇4楼L460
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：70-90元
环境：复古港式大排档风，炭炉现煮烟火气十足
招牌菜：
– 经典牛杂煲（16种牛杂部位，牛骨汤熬4小时，软烂入味）
– 牛筋丸（纯手打，爆汁弹牙）
– 西多士（蘸炼乳解腻）
推荐理由：地道老广味，牛杂控必冲！建议加份萝卜和泡面，吸满汤汁超满足。饭点需排队，可提前取号。
【小铜羊·草原涮羊肉·新玛特店】
地址：张店区中润大道1甲1号
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：80-100元
环境：简约中式风，明档切肉，4D厨房干净卫生
招牌菜：
– 现切羊后腿（呼伦贝尔180天羔羊，立盘不倒）
– 雪花肥牛（大理石纹理，奶香浓郁）
– 麻酱蘸料（二八酱+韭菜花+腐乳，地道北方味）
推荐理由：性价比之王，羊肉无膻味，小酥肉9.9元秒杀，适合家庭聚餐。
【月满大江千层肚火锅·人民西路店】
地址：张店区人民西路齐悦国际3期北门东50米
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：90-110元
环境：清新茶馆风，绿植环绕，开放式厨房
招牌菜：
– 招牌千层肚（半斤重，清水无碱发，脆嫩爽口）
– 骨髓肥牛（骨髓融入肉中，嫩滑爆汁）
– 鲜切小黄牛（吊龙部位，清汤涮更鲜甜）
推荐理由：成都排队王，千层肚论斤点，适合拍照打卡，商务宴请也体面。
【朱光玉火锅馆·张店店】
地址：张店区共青团路109号
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️✨
人均：100-120元
环境：赛博朋克风，玫瑰墙+霓虹招牌，出片率超高
招牌菜：
– 藤椒牛舌（麻辣鲜香，脆嫩无腥味）
– 虎皮凤爪（先炸后卤，一抿脱骨）
– 雪山冰汤圆（解辣神器，配料丰富）
推荐理由：重庆网红火锅，辣度可控，甜品颜值高，适合年轻人聚会。
【进京涮肉·羊蝎子火锅·潘庄店】
地址：张店区华光路47号民泰兴旺家园底商
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：80-100元
环境：市井烟火气，铜锅炭火怀旧感拉满
招牌菜：
– 羊蝎子锅（肉多骨髓足，汤底香浓）
– 手切羊腱子（久煮不老，嚼劲十足）
– 羊肉串（现烤外焦里嫩）
推荐理由：北方人冬天必备，羊蝎子啃到停不下来，麻酱蘸糖蒜绝配。潘庄店装修中，可去齐悦店或曦园店。
【陶然香火锅居·将军路店】
地址：淄川区淄城东路622号
推荐指数：⭐️⭐️⭐️
人均：65-80元
环境：家庭式火锅店，简约朴实
招牌菜：
– 麻辣鸭头（先卤后煮，辣得过瘾）
– 秘制羊肉（提前腌制，嫩而不柴）
– 自助小料台（种类丰富，免费零食）
推荐理由：淄川老字号，性价比高，适合追求实惠的本地食客。套餐分量足，但上菜速度稍慢。
【徐升记不改良老火锅·水晶街店】
地址：张店区北重庆路16甲26-1水晶街
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：90-110元
环境：复古市井风，灯笼+竹帘，还原老重庆味道
招牌菜：
– 重庆全辣锅（牛油+花椒，越煮越香）
– 鲜毛肚（七上八下7秒，脆爽化渣）
– 耙鸡爪（辣锅涮后脱骨）
推荐理由：重口味爱好者天堂，可加麻加辣，凉茶解腻，免费醪糟汤圆收尾。
小贴士：
1. 热门店建议错峰或线上取号，避免排队1小时+
2. 淄博火锅偏麻辣，不能吃辣可前备注
3. 部分店铺有团购券，性价比更高
4. 万象汇、吾悦广场停车方便，水晶街建议绿色出行