《逸周书·时训解》有言：“大暑之日，腐草为萤。又五日，土润溽暑。又五日，大雨时行。”大暑时节，骄阳如炙，暑湿弥漫，天地间仿佛被笼罩在一个巨大的热浪场中，尽显“暑至极处”的特点。作为二十四节气中的第十二个节气，每年公历7月23日前后，当太阳抵达黄经120度时，大暑便携着一年中最盛的暑气而来，既是夏季的收尾，也是炎热的巅峰。 民间常说“大暑热不透，大热在秋后”，足见此时暑气之烈。在这样的时节里，万物承受着高温的考验，却也在湿热中积蓄着成熟的力量，田间的稻穗愈发饱满，枝头的果实日渐丰盈，大自然以独特的方式诠释着“盛夏的馈赠”。
节气养护要点
一、饮食调理：清热祛湿，均衡营养
大暑时节，人体新陈代谢加速，能量消耗大，饮食需以清热祛湿、补充营养为核心。
补充优质蛋白：高温环境下，人体蛋白质流失加快，可选择鸡蛋、鲈鱼、豆腐等。鸡蛋富含卵磷脂，易于消化吸收，水煮或蒸制都是不错的做法；鲈鱼肉质细嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，适合清蒸食用；豆腐作为植物蛋白的优质来源，营养均衡，能为身体提供持续能量。
补足维生素与矿物质：大量出汗会导致维生素和矿物质随汗液流失，需及时补充。芹菜、菠菜等蔬菜富含维生素B族，能帮助缓解疲劳；猕猴桃、樱桃等水果含有丰富的维生素C和铁元素，可增强免疫力；海带、紫菜则是补充碘和钾的好选择，有助于维持身体电解质平衡。
饮食宜清爽：应避免食用辛辣、油炸、甜腻的食物，以免加重身体负担。可以多吃些如冬瓜丸子汤、清炒荷兰豆等清爽菜肴，既能满足味蕾需求，又能让身体保持轻盈。
二、防暑降温：细节入手，科学防护
1. 外出活动尽量避开上午10点至下午4点，此时阳光直射最强，地表温度最高，极易引发中暑。
2. 夏季昼长夜短，人体消耗大，建议每天保证7-8小时睡眠，午后可小憩20-30分钟，帮助恢复体力，避免过度疲劳。
3. 当气温超过30℃时，需调节室内湿度至40%-60%，可通过开窗通风、使用加湿器或除湿器等方式实现，同时避免空调直吹身体。
4. 密切关注天气预报的中暑指数，当指数为4-5级时，尽量减少外出，尤其避免长时间在户外活动。
5. 衣物选择宽松、透气、浅色的棉质或亚麻材质，利于散热排汗，避免穿紧身或深色衣物。
需重点防暑的人群
孕妇、产妇、婴幼儿、糖尿病患者、老年人、心脑血管疾病患者、长期服用镇静类药物者、重症患者这八类人群，身体调节能力较弱，易受暑热影响。
长时间在户外作业且防护不足的人群，如环卫工人、电力抢修人员、田间劳作的农民等，需格外注意防暑。
三、科学补水：主动足量，少量多次
1. 建议早晨起床后和晚上睡前各喝1杯约200ml的温水，其余时间每1-2小时喝1杯，保持身体水分充足。
2. 进行户外运动或体力劳动前、中、后，分别饮用100-200ml水，避免一次性大量饮水，以防增加肠胃负担。
3. 饮食中可多摄入无糖或低糖的流质食物，如酸梅汤、冬瓜茶、鲜榨橙汁、酸奶等，既能补水又能补充营养。
四、预防肠胃疾病：注重卫生，守护健康
高温高湿环境下，食物易滋生细菌，肠胃功能较弱者易受感染，一次细菌感染可能导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状，影响营养吸收，甚至降低免疫力。
预防措施
1. 剩菜在室温下存放超过2小时不宜食用，冰箱内的绿叶蔬菜存放不超过12小时，根茎类蔬菜不超过36小时，肉类不超过3天。食物必须烧熟煮透，尤其是肉类和海鲜，在外就餐时尽量不点未彻底加热的凉菜。
2. 刚从冰箱取出的食物，温度过低易刺激胃肠道，建议放置10-15分钟至室温后再食用，或小口慢嚼，让肠胃逐渐适应。
3. 养成勤洗手的习惯，掌握“七步洗手法”，尤其在餐前便后、处理食物前后。
4. 生吃的瓜果蔬菜需用流动的水彻底清洗，必要时去皮；生熟食物的刀具和菜板要严格分开，避免交叉污染。
5. 厨房用品需定期更换和消毒，筷子清洗后要竖放于通风处晾干，竹制筷子每4个月更换一次，塑料菜板每1年更换一次，避免细菌滋生。
五、起居调养
1.睡眠调整
大暑时节，气温高、湿度大，人体容易感到疲倦和烦躁。因此，合理安排起居时间，保证充足的睡眠是养生的关键。我们应遵循“晚睡早起，午间小憩”的原则，夜晚适当晚睡以顺应自然阳气的变化，早晨早起以迎接清新的空气。同时，中午适当小憩一会儿，能有效缓解疲劳，恢复体力。此外，居住环境要保持通风凉爽，可使用空调调节室温，但温度不宜过低，一般控制在 26℃左右为宜，避免室内外温差过大导致感冒等疾病。
2.运动锻炼
大暑天气炎热，运动锻炼要适度，避免过度劳累和中暑。可选择在清晨或傍晚时分进行一些较为舒缓的运动，如散步、瑜伽、太极拳等。这些运动既能促进血液循环，增强身体免疫力，又不会让身体过于疲惫。运动时要注意及时补充水分，避免脱水。同时，运动后不宜立即洗澡，尤其是冷水澡，应先休息片刻，待身体恢复正常后再用温水洗澡。
3.情绪调节
炎热的天气容易使人心情烦躁、情绪波动。在大暑时节，我们要注意调节自己的情绪，保持平和、乐观的心态。可以通过听音乐、阅读书籍、与朋友聊天等方式来放松身心，缓解压力。此外，还可以多到户外欣赏自然美景，呼吸新鲜空气，让自己的心情更加舒畅。正所谓“心静自然凉”，保持内心的平静，有助于我们更好地应对炎热的天气。
4.预防空调病
长时间待在空调房间里，容易引发空调病。为了预防空调病，我们要注意空调的使用方法。空调温度不宜过低，风速不宜过大，避免直吹身体。同时，要定期开窗通风，保持室内空气新鲜。此外，还可以在室内放置一些绿色植物，如吊兰、绿萝等，以增加空气湿度，改善室内环境。
大暑特色菜谱推荐
1. 苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、蒜末、盐、食用油少许。 – 做法：苦瓜洗净去瓤，切成薄片，放入沸水中焯水1分钟去除苦味，捞出过凉水沥干；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出；锅中再放少许油，放入苦瓜片翻炒2分钟，加入炒好的鸡蛋，撒盐调味，翻炒均匀即可。
功效：苦瓜具有清热泻火、解暑生津的作用，鸡蛋补充蛋白质，二者搭配，清淡营养，适合大暑时节食用。
2. 丝瓜虾仁汤
食材：丝瓜1根、鲜虾200克、姜片、葱花、盐、香油少许。
做法：鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐腌制10分钟；丝瓜去皮切成滚刀块；锅中加水烧开，放入姜片和丝瓜块，煮5分钟；放入虾仁，继续煮3分钟至虾仁变色，加盐调味，滴几滴香油，撒上葱花即可。
功效：丝瓜清热化痰、凉血解毒，虾仁富含蛋白质，这道汤鲜香爽口，能补充营养并缓解暑热。
3. 凉拌藕带
食材：新鲜藕带200克、小米辣、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油适量。
做法：藕带洗净，切成段，放入沸水中焯水30秒，捞出过凉水沥干；将小米辣、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油放入碗中调成料汁；把藕带放入碗中，倒入料汁拌匀，静置5分钟即可食用。
功效：藕带具有清热生津、开胃消食的功效，这道菜酸甜爽口，能增进食欲，适合大暑食欲不振时食用。
4. 绿豆百合粥
食材：绿豆50克、干百合20克、大米30克、冰糖适量。
做法：绿豆提前用清水浸泡2小时；干百合用温水泡发洗净；大米洗净；将绿豆、大米放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入百合和冰糖，继续煮20分钟至绿豆开花、百合软烂即可。
功效：绿豆清热解毒、消暑利水，百合清心安神，这道粥清甜可口，能滋养身体，帮助缓解暑热带来的不适。
《神农本草经》：“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。
除了这些常见的食物，我们还可以适当食用一些具有滋阴润燥功效的食材，如百合、银耳等。百合可以清心安神，银耳则能润肺止咳。将它们搭配在一起，做成甜品或汤品，不仅美味可口，还能滋养身体，增强抵抗力。
在这个炎热的时节，我们要遵循养生要点，注意防范各种健康风险，同时品尝美味的节气食谱，让自己的身体更加健康、舒适。让我们在大暑时节，以积极的心态和科学的方法，迎接夏日的挑战，享受健康、美好的生活。
《逸周书·时训解》有言：“大暑之日，腐草为萤。又五日，土润溽暑。又五日，大雨时行。”大暑时节，骄阳如炙，暑湿弥漫，天地间仿佛被笼罩在一个巨大的热浪场中，尽显“暑至极处”的特点。作为二十四节气中的第十二个节气，每年公历7月23日前后，当太阳抵达黄经120度时，大暑便携着一年中最盛的暑气而来，既是夏季的收尾，也是炎热的巅峰。 民间常说“大暑热不透，大热在秋后”，足见此时暑气之烈。在这样的时节里，万物承受着高温的考验，却也在湿热中积蓄着成熟的力量，田间的稻穗愈发饱满，枝头的果实日渐丰盈，大自然以独特的方式诠释着“盛夏的馈赠”。
一、饮食调理：清热祛湿，均衡营养
大暑时节，人体新陈代谢加速，能量消耗大，饮食需以清热祛湿、补充营养为核心。
补充优质蛋白：高温环境下，人体蛋白质流失加快，可选择鸡蛋、鲈鱼、豆腐等。鸡蛋富含卵磷脂，易于消化吸收，水煮或蒸制都是不错的做法；鲈鱼肉质细嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，适合清蒸食用；豆腐作为植物蛋白的优质来源，营养均衡，能为身体提供持续能量。
补足维生素与矿物质：大量出汗会导致维生素和矿物质随汗液流失，需及时补充。芹菜、菠菜等蔬菜富含维生素B族，能帮助缓解疲劳；猕猴桃、樱桃等水果含有丰富的维生素C和铁元素，可增强免疫力；海带、紫菜则是补充碘和钾的好选择，有助于维持身体电解质平衡。
饮食宜清爽：应避免食用辛辣、油炸、甜腻的食物，以免加重身体负担。可以多吃些如冬瓜丸子汤、清炒荷兰豆等清爽菜肴，既能满足味蕾需求，又能让身体保持轻盈。
二、防暑降温：细节入手，科学防护
1. 外出活动尽量避开上午10点至下午4点，此时阳光直射最强，地表温度最高，极易引发中暑。
2. 夏季昼长夜短，人体消耗大，建议每天保证7-8小时睡眠，午后可小憩20-30分钟，帮助恢复体力，避免过度疲劳。
3. 当气温超过30℃时，需调节室内湿度至40%-60%，可通过开窗通风、使用加湿器或除湿器等方式实现，同时避免空调直吹身体。
4. 密切关注天气预报的中暑指数，当指数为4-5级时，尽量减少外出，尤其避免长时间在户外活动。
5. 衣物选择宽松、透气、浅色的棉质或亚麻材质，利于散热排汗，避免穿紧身或深色衣物。
需重点防暑的人群
孕妇、产妇、婴幼儿、糖尿病患者、老年人、心脑血管疾病患者、长期服用镇静类药物者、重症患者这八类人群，身体调节能力较弱，易受暑热影响。
长时间在户外作业且防护不足的人群，如环卫工人、电力抢修人员、田间劳作的农民等，需格外注意防暑。
三、科学补水：主动足量，少量多次
1. 建议早晨起床后和晚上睡前各喝1杯约200ml的温水，其余时间每1-2小时喝1杯，保持身体水分充足。
2. 进行户外运动或体力劳动前、中、后，分别饮用100-200ml水，避免一次性大量饮水，以防增加肠胃负担。
3. 饮食中可多摄入无糖或低糖的流质食物，如酸梅汤、冬瓜茶、鲜榨橙汁、酸奶等，既能补水又能补充营养。
四、预防肠胃疾病：注重卫生，守护健康
高温高湿环境下，食物易滋生细菌，肠胃功能较弱者易受感染，一次细菌感染可能导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状，影响营养吸收，甚至降低免疫力。
1. 剩菜在室温下存放超过2小时不宜食用，冰箱内的绿叶蔬菜存放不超过12小时，根茎类蔬菜不超过36小时，肉类不超过3天。食物必须烧熟煮透，尤其是肉类和海鲜，在外就餐时尽量不点未彻底加热的凉菜。
2. 刚从冰箱取出的食物，温度过低易刺激胃肠道，建议放置10-15分钟至室温后再食用，或小口慢嚼，让肠胃逐渐适应。
3. 养成勤洗手的习惯，掌握“七步洗手法”，尤其在餐前便后、处理食物前后。
4. 生吃的瓜果蔬菜需用流动的水彻底清洗，必要时去皮；生熟食物的刀具和菜板要严格分开，避免交叉污染。
5. 厨房用品需定期更换和消毒，筷子清洗后要竖放于通风处晾干，竹制筷子每4个月更换一次，塑料菜板每1年更换一次，避免细菌滋生。
五、起居调养
1.睡眠调整
大暑时节，气温高、湿度大，人体容易感到疲倦和烦躁。因此，合理安排起居时间，保证充足的睡眠是养生的关键。我们应遵循“晚睡早起，午间小憩”的原则，夜晚适当晚睡以顺应自然阳气的变化，早晨早起以迎接清新的空气。同时，中午适当小憩一会儿，能有效缓解疲劳，恢复体力。此外，居住环境要保持通风凉爽，可使用空调调节室温，但温度不宜过低，一般控制在 26℃左右为宜，避免室内外温差过大导致感冒等疾病。
2.运动锻炼
大暑天气炎热，运动锻炼要适度，避免过度劳累和中暑。可选择在清晨或傍晚时分进行一些较为舒缓的运动，如散步、瑜伽、太极拳等。这些运动既能促进血液循环，增强身体免疫力，又不会让身体过于疲惫。运动时要注意及时补充水分，避免脱水。同时，运动后不宜立即洗澡，尤其是冷水澡，应先休息片刻，待身体恢复正常后再用温水洗澡。
3.情绪调节
炎热的天气容易使人心情烦躁、情绪波动。在大暑时节，我们要注意调节自己的情绪，保持平和、乐观的心态。可以通过听音乐、阅读书籍、与朋友聊天等方式来放松身心，缓解压力。此外，还可以多到户外欣赏自然美景，呼吸新鲜空气，让自己的心情更加舒畅。正所谓“心静自然凉”，保持内心的平静，有助于我们更好地应对炎热的天气。
4.预防空调病
长时间待在空调房间里，容易引发空调病。为了预防空调病，我们要注意空调的使用方法。空调温度不宜过低，风速不宜过大，避免直吹身体。同时，要定期开窗通风，保持室内空气新鲜。此外，还可以在室内放置一些绿色植物，如吊兰、绿萝等，以增加空气湿度，改善室内环境。
1. 苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、蒜末、盐、食用油少许。 – 做法：苦瓜洗净去瓤，切成薄片，放入沸水中焯水1分钟去除苦味，捞出过凉水沥干；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出；锅中再放少许油，放入苦瓜片翻炒2分钟，加入炒好的鸡蛋，撒盐调味，翻炒均匀即可。
功效：苦瓜具有清热泻火、解暑生津的作用，鸡蛋补充蛋白质，二者搭配，清淡营养，适合大暑时节食用。
2. 丝瓜虾仁汤
食材：丝瓜1根、鲜虾200克、姜片、葱花、盐、香油少许。
做法：鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐腌制10分钟；丝瓜去皮切成滚刀块；锅中加水烧开，放入姜片和丝瓜块，煮5分钟；放入虾仁，继续煮3分钟至虾仁变色，加盐调味，滴几滴香油，撒上葱花即可。
功效：丝瓜清热化痰、凉血解毒，虾仁富含蛋白质，这道汤鲜香爽口，能补充营养并缓解暑热。
3. 凉拌藕带
食材：新鲜藕带200克、小米辣、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油适量。
做法：藕带洗净，切成段，放入沸水中焯水30秒，捞出过凉水沥干；将小米辣、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油放入碗中调成料汁；把藕带放入碗中，倒入料汁拌匀，静置5分钟即可食用。
功效：藕带具有清热生津、开胃消食的功效，这道菜酸甜爽口，能增进食欲，适合大暑食欲不振时食用。
4. 绿豆百合粥
食材：绿豆50克、干百合20克、大米30克、冰糖适量。
做法：绿豆提前用清水浸泡2小时；干百合用温水泡发洗净；大米洗净；将绿豆、大米放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入百合和冰糖，继续煮20分钟至绿豆开花、百合软烂即可。
功效：绿豆清热解毒、消暑利水，百合清心安神，这道粥清甜可口，能滋养身体，帮助缓解暑热带来的不适。
《神农本草经》：“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。
除了这些常见的食物，我们还可以适当食用一些具有滋阴润燥功效的食材，如百合、银耳等。百合可以清心安神，银耳则能润肺止咳。将它们搭配在一起，做成甜品或汤品，不仅美味可口，还能滋养身体，增强抵抗力。
在这个炎热的时节，我们要遵循养生要点，注意防范各种健康风险，同时品尝美味的节气食谱，让自己的身体更加健康、舒适。让我们在大暑时节，以积极的心态和科学的方法，迎接夏日的挑战，享受健康、美好的生活。
来源：健康贵州