草莓陆续成熟了，不少朋友发现自家果子出现了“青头顶”或“果面发白”的情况。这些着色不均匀的草莓，颜值大打折扣，卖价也跟着掉了一大截。那这些青头、白化的果子，到底是怎么形成的呢？
青头果
花脸果
其实，草莓的青头、白化都属于果实着色不良，是一种生理性问题，主要和以下几点有关：
一是肥料施用不均衡，尤其是氮肥用量过多，而磷、钾、钙等元素跟不上，会影响果实正常上色。光照不足也会加重白果现象。
像上面这种是由氮肥过多，钙肥少引起，建议冲施钙肥，或者钙镁+黄腐酸钾，2次一般可缓解
像上面是氮肥多缺硼容易出现青头
二是过量使用生长调节剂，会干扰花青素的形成，阻碍果实均匀转色。
三是花期施药，尤其是在盛花期喷洒农药或叶面肥，容易导致花粉发育不良、授粉受阻。
四是温度与光照管理不当。温度过高或过低都会影响花粉发育，同时也不利于花青素的合成。20~25℃是花青素合成的理想温度区间，温度不合适，转色就困难。如果遇到连续低温加上光照不足，特别是大棚温度低于5℃，青头果就很容易出现。
那么，怎样才能改善草莓着色不良的问题呢？
施肥要均衡
草莓现蕾后，追肥要以磷、钾肥为主，配合少量氮肥和有机肥，水溶肥每亩用量控制在3~5公斤，保证营养全面均衡。现蕾前可以喷施2~3次钙、镁、硼等微量元素叶面肥，既能促进花芽分化、提升花粉活力，也能预防因缺硼引起的青顶果，以及缺钙导致的白化果。如果前期钙肥不足，也可以在果实开始泛白时补充两次钙肥，有助于提升果面亮度、增加硬度，还能让草莓甜度更佳。
草莓对钙的需求量很大，建议每茬果追施一次钙肥，开春后温度升高，可增加到每茬两次，每亩每次2~3公斤。推荐使用糖醇螯合钙，并配合叶面喷施钙镁硼肥。大家平时多留心观察，到了下一茬现蕾期，记得及时补肥。
慎用生长调节剂
过量使用激素类产品容易导致着色不均。果实膨大后，应停止使用任何生长调节剂，以免影响花青素均匀分布，形成花脸果或青头顶。可以选用不含激素的天然转色产品，帮助果实均匀膨大、顺利上色。
花期尽量不施药
花期植株较为敏感，施药易引起花朵畸形，进而产生畸形果。因此，开花期间要尽量少用药，尤其是盛花期最好完全不用。防治病虫害尽量安排在开花前。如果必须用药，请选择安全性高的药剂，并在下午2~3点之后喷洒，避开中午授粉高峰。也可以使用烟剂，并在用药前将蜂箱移出棚外，以免影响授粉。
调控好温度与光照
温度管理非常关键，过高或过低都会影响果实发育。连续低温加上光照不足，尤其是棚内温度低于5℃，极易出现青头果；而温度太高，则会导致草莓过早成熟、果个小、风味淡。膨大期建议白天温度控制在20~23℃，夜间保持在5~8℃，这样有利于果实充分膨大、糖分积累，结出的草莓个头大、口感好。
平时注意及时摘除老叶和侧芽。植株过旺时，侧芽会消耗大量养分，也影响通风透光。适当疏除老叶和侧芽，能改善株间光照条件，帮助果实更好上色。
另外，要定期清扫大棚膜面的灰尘，增强透光率。也可以在温室后墙加挂反光幕，或使用植物补光灯，为草莓提供更充足的光照。
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