今日入伏，“入伏”指进入三伏天，这是一年最热、湿气最重的时段。而民间素有“入伏一碗汤，不劳郎中开药方”的养生俗语，它的含义是借伏天喝汤来“以热制热”，达到祛湿、排毒、强身的目的，因而“不用请医生”。
“一碗汤”传统上多指羊肉汤。羊肉性温热，伏天喝热羊汤，可促使身体大量排汗，把冬春积留的寒气、湿气一起带走，民间称为“以热制热”“冬病夏治”。“不劳郎中开药方”是夸张说法，强调通过这碗汤就能起到预防暑湿、减少疾病的效果，省得再去求医问药。
所以说，这句话既总结了古人“春夏养阳”的经验，也提醒大家：入伏当天别忘了喝碗（羊）汤，顺时养生。
成诗分享给大家羊肉汤的做法。
【羊排山药汤】
【食材】：羊排500克、山药1根、生姜1块儿、枸杞1小把、盐适量。
【具体做法】：
1、羊排择掉偶尔沾上的羊毛，剁成均匀的块状，清水洗净。
2、生姜洗净，放在案板上，用刀拍破，比切片来得好。
3、羊排冷水下锅（水要宽），大火烧开。一定要冷水下锅，这样才能逼出羊排中的血水。
4、水开后，会有浮沫产生，即时把浮沫撇干净，时间久的话浮沫会附着在羊排上，很难洗净。
5、把焯过水的羊排捞出控水放进汤煲，把拍破的生姜也放进去。
6、添加足量清水，盖上盖子，先小火再大火，烧开后再转小火，把它交给时间，慢慢煲。
7、期间把山药洗净（最好戴上手套再给山药去皮，否则容易引起过敏导致手痒），切成小段待用。
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8、大约半个小时后，把山药倒进汤煲中，继续盖上锅盖小火煲。
9、山药变软之后，把洗净的枸杞倒进去，同时调入适量盐，继续煲上七八分钟。
10、汤煲在火上炙烤，热汤在煲中翻滚起舞，羊排山药汤特有的香气在空气中缭绕。
11、羊排软而不烂，山药绵密软糯，汤香浓，一切都刚刚好。
【啰嗦几句】：
1、羊排选得好的话，仅用生姜就可以去其腥膻味；若没选择好，就再加一味黄酒，配合生姜一起去其腥膻。
2、给山药去皮如若引发手痒，可用酒精擦拭来缓解，也可以烤火来缓解。
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