甘蔗是冬季的应季水果，不仅美味多汁，还有很多养生功效。中医讲：“冬吃甘蔗胜参补”。甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经，可以补气、补血、补津液。
冬吃甘蔗能帮你恢复元气和血脉，补充被燥冷气候耗伤的津液。因此，还被神医张锡纯称之为“天然的复脉汤”。
进入冬季后，如果经常出现疲劳，四肢冰冷，咳嗽口干，心慌心悸等症时，就可以常吃甘蔗来“补润”身体，改善症状。
要是搭配得当，还能发挥事半功倍的养生作用。
补血
甘蔗富含铁元素，每公斤高达9毫克，在水果中含量最高。铁元素是血液生成的必要物质，可以强化造血功能。
另外，甘蔗的甘甜之性也能滋生血液，是制造气血的“天然原料”，同样增强补血效果。
补气
甘蔗被称之为“天然复脉汤”，对于体质虚弱、气虚之人，尤其是长时间劳累、感到疲惫的人，补气效果更显著。
冬季天气寒冷，容易导致体内阳气不足，而甘蔗的温润特性正好能调和体内阴阳，恢复元气。
补津液
冬季的气候特点就是“燥”，而室内的暖气、空调又会加剧身体干燥。
甘蔗有生津降燥之功，可以补充身体被消耗的津液，对付口干舌燥、皮肤干痒、大便干结等问题。
甘蔗红枣桂圆饮：补血
做法：甘蔗段与5-8颗去核红枣、10颗左右桂圆肉一同下锅，可以适量加入几片生姜平衡甜腻，煮沸后转小火煮40分钟。
红枣、桂圆可补血养血，搭配上甘蔗能借助甘蔗的滋润之力防止上火，可充分发挥补血作用。
甘蔗黄芪饮：补气
做法：准备黄芪8克、甘蔗1小段（约150克）、清水500毫升。
锅里放黄芪，倒入清水，大火烧开后转小火煮10分钟，再把甘蔗段放进去，继续煮15分钟，煮到甘蔗变软即可。
黄芪煮水后，能充分释放其补气益中的药效，与甘蔗的滋阴润燥形成互补，对改善气虚导致的虚汗、乏力症状效果显著。
百合二汁汤：生津液
做法：准备百合100克，甘蔗汁、白萝卜汁各200毫升。将百合洗净加水煮烂；甘蔗、白萝卜各榨汁200毫升。
锅中放入百合、甘蔗汁、白萝卜汁煮沸，放至温热后加入蜂蜜搅拌，睡前服用。
此汤可生津润燥，适用于耗伤津液后出现的口干舌燥、皮肤干痒。
总之，看似普通的甘蔗，实际上却能实现补气，补血，补津液。
当一个人气血不足，津液耗损时，出现心悸心慌、心烦失眠、口干舌燥、大便干燥等问题时，就可以用甘蔗益阴生脉、益气补血。
气血，津液都补足了，心脉自然会得到恢复。
注意：
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每天吃甘蔗最好不要超过200g左右（大约是4-5节的甘蔗）
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建议选择紫皮甘蔗，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好（不要选红心甘蔗）
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糖尿病患者应谨慎饮用
参考文献：
[1]沈权民. “”补血果”——甘蔗.” {祝您健康} 2(2012):1.
[2]德云. “甘蔗——能补血的水果.” {健身科学} 5(2004):1.
[3]白云. “甘蔗天生复脉汤.” {保健与生活} 1(2019):2.