最适合夏天吃的肉，不是猪肉和牛肉，而是这 3 种鸭肉，建议常做给家人吃，清热滋阴，有助消化

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夏天一到，很多人总觉得身上像揣了团火，吃饭没胃口，稍微动一动就出一身汗，肚子胀胀的消化也不好。老辈人常说“夏吃鸭，不上火”，鸭肉性凉味甘，能清热滋阴、润脾胃，正合夏季“清补”的需求。今天就分享3种家常鸭肉做法，简单好做，给家人端上一碗，清爽又养人！

1、冬瓜老鸭汤——夏天的“清凉水”，喝完整个人都通透

这汤喝起来清清爽爽，鸭香混着冬瓜的甜，一点不油腻。中医说鸭肉能滋五脏之阴，冬瓜能利水消肿，俩搭一起，就像给身体“开了扇窗”，燥热从里往外散。喝的时候趁热喝半碗，胃里暖乎乎的，下午也不觉得口干舌燥了，肚子胀的感觉也轻不少。

🌟 适合人群： 夏天总觉得燥热、容易水肿、吃饭没胃口的人
【食材】
老鸭半只（约500g）、冬瓜300g、生姜3片、葱段1根、盐适量
【做法】

1.老鸭切块，冷水下锅加姜片、1勺料酒，大火煮开撇净血沫，捞出用温水冲净； 2.砂锅里放鸭块、姜片、葱段，加足量热水（约2000ml），大火烧开转小火炖1小时； 3.冬瓜去皮切块，放进汤里再炖20分钟，最后加盐调味即可。

【🍀温馨小提示】
汤要当天喝完，剩汤冷藏不超过24小时；脾胃特别虚寒的人，可加5粒花椒中和凉性。

这菜端上桌，酸香先钻鼻子，咬一口鸭皮软嫩、鸭肉入味，酸中带点甜，比红烧肉清爽多了。酸梅能生津止渴，鸭肉能润肠胃，夏天没胃口时吃它最对路，吃完肚子咕噜噜响，消化都变快了。

🌟 适合人群： 夏天口干舌燥、吃饭没食欲、偶尔腹胀的人

【食材】
鸭腿2个（约400g）、酸梅酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5颗、生姜2片、蒜2瓣
【做法】

1.鸭腿切块，冷水下锅加姜片、1勺料酒，焯水2分钟捞出沥干； 2.热锅不放油，下鸭块小火煸炒出油脂（约3分钟），加姜片、蒜末炒香； 3.倒入酸梅酱、生抽、老抽、冰糖和200ml热水，大火煮开转小火焖20分钟，收汁即可。

【🍀温馨小提示】
酸梅酱选无添加的纯果肉款更健康；怕酸的可以加1勺蜂蜜调和；吃不完冷藏保存，第二天加热后更入味。

这道菜蒸得软乎乎的，鸭脯肉一点不柴，莲藕粉糯、百合清甜，吃起来像在喝“润润的甜汤”。中医讲莲藕能养脾胃，百合能润肺燥，鸭肉能补阴血，三股劲儿合起来，喉咙干痒、大便干的问题慢慢就缓解了。

🌟 适合人群： 夏天容易口干咽燥、大便干结、说话多嗓子累的人
【食材】
鸭胸脯肉200g、莲藕150g、鲜百合50g、枸杞5g、盐1小勺、白胡椒粉少许、料酒1勺
【做法】

1.鸭脯肉切薄片，加料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌10分钟； 2.莲藕去皮切薄片，铺在蒸碗底部，上面码鸭肉片，百合掰瓣铺在鸭肉上； 3.蒸锅里水烧开，放蒸碗大火蒸15分钟，出锅撒枸杞即可。
【🍀温馨小提示】
鲜百合选白色无黑斑的，干百合需提前泡软；鸭脯肉选带点脂肪的更嫩；脾胃虚寒的人，可加3片陈皮同蒸。

夏天吃对肉，舒服一整夏！这3种鸭肉做法，清补不燥、好消化，家人都能吃。不过体质特别虚寒的朋友，吃的时候搭配点姜枣茶更稳妥。快把这些做法记下来，周末给家人露一手，热汤热菜端上桌，比空调还暖心！

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