正值七月酷暑时分，白羽鸡产业链却经历着产业“寒冬”，主产区毛鸡均价年内二度跌破3元/斤“生死线”，鸡苗价格更是在一个月内“腰斩”。产能过剩加上终端需求不足，白羽鸡行业正在加速洗牌。
有从业者表示，从2018年至今，从未遇到过如此极端的行情。种禽端当前亏幅极大，“一天出栏30万的中小禽孵化场日亏损高达60万元，只能靠以前的利润撑着。”
面对几乎“崩盘”的行情，不少企业不得不去产能，杀种鸡、毁鸡苗的现象愈演愈烈。上市公司也要小心应对，春雪、仙坛、圣农……上市企业纷纷展开“绝杀”，推动白羽鸡产业升级转型。
卖一只亏一元
白羽鸡从业者“心碎”
“我现在每卖一只鸡就要亏钱，卖得越多亏得越多。”养殖场负责人表示，面对持续下降的肉鸡价格，只能无奈缩减养殖规模。
今年上半年，白羽鸡毛鸡价格经历了一波跳水。春节后，因为产能过剩，毛鸡价格暴跌至10元4斤，尽管后来有所反弹，但是在今年6月以后迅速下行，下半年更是进入加速下跌的态势。
7月6日，山东白羽肉鸡报价3元/斤，较前一个月下跌0.65元/斤，多地实际成交价格在2.8-2.9元/斤之间。养殖户本来微薄的利润瞬间成为亏损，“毛鸡价格在3.2元/斤，存活率98%以上，料肉比1.35以下才能保证不亏。现在天热，死淘率高，保本线要求更高，毛鸡价格一路下跌，养殖户腹背受敌。”从业者表示。
创卓资讯白羽鸡行业分析师冯筱程表示，2025年上半年国内白羽鸡鸡苗孵化环节亏损0.28元/羽，同比缩减171.79%；毛鸡养殖亏损0.17元/只，同比减少165.38%。屠宰环节二季度同样处于亏损状态。
除了养殖端，分割禽类市场同样“惨烈”。禽报网数据显示，7月5日，胸肉类（含单冻和原料）、棒腿类、翅类、长爪类等几乎是全线全范围显弱。部分厂家局部规格明面仍有下调，幅度在100元-200元/T。
产能上升需求下滑
产业遭遇“寒冬期”
“卖一只亏一元、卖得越多亏得越多”现象背后，是产能上升、需求下滑的隐痛。
从供应上面来看，卓创资讯数据统计，上半年白羽肉鸡出栏量预估值为44.12亿只，同比增幅在11.7%。年内来看，上半年白羽肉鸡月度出栏量整体呈震荡增加趋势，1-2月受春节屠宰企业放假影响，毛鸡出栏量处于上半年低点，但是5月份出栏量达最高值。
从需求角度来看，上半年企业冻品平均库容率为79.90%，同比上升7.93个百分点，从毛鸡的出栏情况来看，与去年同期相比有所增加。然而，屠宰企业收购积极性却并不高，市场呈现出供大于求的态势。此背景下，屠宰企业普遍存在控量宰杀的操作行为，以应对市场的压力。
此外，产品市场需求持续低迷，贸易环节采购十分谨慎，多为随用随采，导致企业的出货压力比较大。尤其在第二季度，屠宰企业外租冷库的操作较为频繁，反映出企业产销情况不佳、库存压力偏大，市场出现于产能过剩的状态，这是肉鸡价格下滑的重要原因之一。
业内人士徐高峰测算的数据，由于消费市场低迷，今年上半年，屠宰场出货速度明显放缓。“鸭产品的出货量跟去年同期相比，大约下降了25%，整整1/4；白羽鸡产品大约降了20%，降幅略小但是量同样非常大。”
多出来的肉只能放在冷库中，甚至出现了鸡肉和鸭肉抢冷库的现象，部分冷库的租赁费用甚至翻倍。
为了刺激出货，屠企不断寻求降价出库存。Mysteel农产品数据统计2025上半年白羽肉鸡分割品价格持续下跌、屡创新低 。板冻大胸半年度均价为7.65元/公斤，环比跌幅6.82%，同比跌幅10.94%；大规格琵琶腿半年度均价9.21元/公斤，环比跌幅3.15%，同比涨幅2.56%；分割品月综合均价9015.19元/吨，环比跌幅2.91%，同比跌幅5.94%。
上市企业小心应对
产业困境如何破局？
面对长期低迷的市场窘境，上市企业虽有产业链的优势，但是仍需要谨慎处理，“见招拆招”小心应对！
以仙坛股份为例，应对2024年以来消费低迷及白羽鸡供需失衡的情况，公司坚持“小步慢走”的战略方针，下半年按照既定计划做好诸城项目二期工程的配套。
圣农发展在产能扩张上反对“内卷”，并没有自建产能，而是通过并购的模式来扩大规模。今年4月提出对太阳谷54%的股权收购，交易金额达11.26亿元，实现了100%控股并纳入合并报表范围。此举直接促进2025年上半年公司归母净利润预增超700%。
春雪食品积极探寻利润更好的海外市场。“出口业务上半年正常进行，增速较大。下半年公司会进一步拓展东南亚、欧洲市场。”公司董秘李颜林对记者表示。
民和股份应对白羽鸡产业链消费低迷的市场现状，开始加速深加工赛道，提升产品的附加值和议价能力。上半年1亿商品代肉雏鸡孵化项目已正式投产，80万套父母代肉种鸡养殖园区首批5个养殖场建成投用。公司熟食调理品业务新增生产线完成调试，潍坊基地两条生产线已实现满负荷运转。
鸡苗端，益生股份总裁林杰表示，行业上游相对行业下游还好一些，这几年父母代种鸡毛鸡养殖和屠宰产能都在扩张，对上游鸡苗的需求增加了。对下游公司来说，目前的鸡肉价格是7年来的低位了。白羽肉鸡还属于增量市场，未来的发展空间还是很大的，行业下游目前处于相对过剩阶段。
新食材观察：
白羽鸡产业的“冰河期”暴露出中国农业现代化进程中的深层课题。当产能扩张遇上需求不足的“错配”，传统养殖模式正经历刮骨疗毒般的转型阵痛。从企业杀种鸡保现金流，到龙头加速布局深加工与海外市场，这场危机实则孕育着产业涅槃的契机。
当下“白羽鸡产业链”的困境更多是结构性过剩而非绝对饱和。在“内卷”与“出海”的十字路口，行业需要从规模竞赛转向价值深耕，通过冷链技术升级、预制菜研发等举措，将“菜篮子”压力转化为“餐盘子”机遇。
这场寒冬终将过去，但只有穿越周期的企业，才能在未来10万亿规模的食品消费市场中占据先机。