绿豆概要
一、绿豆
绿豆，是一种常见的豆科植物，以其小巧、椭圆的外形和*鲜亮的绿色外壳（种皮）而易于识别。
二、用途
绿豆是一种营养丰富，具有消暑特性的绿色豆。
主要特点：
1、食材
是全球许多地区（尤其在亚洲）重要的食用豆类，可用来煮粥、做汤、发豆芽、制作糕点馅料（如绿豆糕、豆沙）和粉丝（冬粉）。
2、营养
富含植物蛋白、膳食纤维、B族维生素（尤其是叶酸）以及矿物质（如钾、镁、铁）。
3、药用价值
在传统中医中，绿豆被认为性凉，具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿的功效，是夏季消暑的常用食材。
4、易于种植
生长周期相对较短，比较耐旱，适应性强。