我买的是卤制好的熟牛肚，直接吃呢味道不足，只需要加几样简单的食材，口味就会翻倍的好吃。先切一些青椒，再把牛肚切成细条，这一块全是瘦肉，也切成薄片，取一颗苔菇菜摘洗干净备用，青菜可以根据自己喜好添加，像油菜、油麦菜、小白菜都可以搭配食用。
油锅加热，青红辣椒爆香，倒入牛肚，炒出水分，接着加入一勺辣椒粉和两大勺孜然粉，慢火煸炒出香味，水分一定要炒干才好吃。加了孜然粉和烧烤一样好吃，只要少吃一顿烧烤，好几顿的牛肚钱就省出来了，这么算来牛肚也不算贵了。
最后放入苔菇菜，苔菇菜比油菜更鲜脆好吃，而且点缀的整个菜更有食欲，大约炒半分钟就可以出锅了，只要苔菇菜熟了即可关火。这样一盘非常好吃的孜然牛肚就做好了，香辣入味，下酒又下饭，比吃烧烤还过瘾，实在太下饭了。
这盘菜不但好吃，关键是营养不油腻哦，荤素搭配，色香味俱全，喜欢吃肉食的朋友别错过，既能当零食，又能当夜宵，绝对是夏日不可辜负的美食。