盘点常熟城区小餐饮至今，感觉拍得差不多了，近日突然想到兴福寺旁两家老面馆，毕竟也是常熟人吃面的地方，而且营业面积最大、生意最火。
2025年11月16日早晨，一脚油门开进齐梁古刹牌坊，看见左手边就是停车场，没动脑子就开了进去。停好车走向兴福寺，才走几步就看见左边又是一个停车场，探头进去观望，两个停车场完全可以连通。我对开车来兴福寺有心理阴影，当年刚拿到驾照没几天，就被堵在寺庙前停车场入口，最后是老司机朋友帮忙开出去的，因此我开车来兴福屈指可数。但是今天必须开车，因为我的车又七天没有发动了。停在外边那个停车场有利有弊：可以ETC缴费，方便；出口在牌坊边，过正中门洞要谨慎驾驶。
时间尚早，寺路街上除了我，还有一群朝山进香的吴县中老妇女。先在坡上俯拍两家老面馆，然后走进望岳楼（前称兴福老面馆），抬头看“正宗第一馆”的牌价表，虞山野蕈面和松树蕈油面都是35元，问老板“为啥”，回应是“嗯嗯”。要了碗松树蕈面，关照“汤少点、面少点”，兴福这两家倒是传统面馆、只做盖浇面，阿姨不一定听得懂“紧汤、轻面”。
厨房里面的阿姨用大汤勺往面碗里舀汤，我又提醒“汤少点”，她朝我瞥了一眼，收住了手。然后换笊篱舀出些蕈油，我开玩笑：“啊是全是我个？”她又朝我瞥了一眼：“望好！”她把蕈油倒在窗口的大盆里，外面的阿姨用小勺舀了一点，倒在我的面碗里。按理说事情到此就完了，没想到她嘴碎，反复唠叨了好几遍。店堂里只有我一个食客，她的声音虽然很轻，但是我听得清清楚楚。有点恼火，不过转念一想，算了，剩下一筷面，起身离开。
望岳楼的蕈油面吃过好多次，而且都要加香椿头、爆鱼或大排，坐在院子里喝茶吃面。而今早是我第二次自费在这里吃面，上次2021年7月8日来补拍唐代经幢，也是坐在店堂里吃的。
据官自媒体文宣，虞山松树蕈是长在松树根部的野生菌，有“素中之王”的美誉，常熟蕈油面制作技艺被列入非遗项目。可我一直觉得蕈油面太油腻、也不太鲜美，因此对这碗被吹上天的常熟名吃，从来没啥感觉。我自己会熬蕈油，今年在平桥街买过几次云南（皖南、宜兴也出产）雁来菌（到常熟就更名松树蕈），从32元买到48元一斤，回家就当蘑菇，用少量菜油加大量葱、清炒。
常熟老照片中的虞山都是光秃秃的，从1958年开始大规模植树，十几年后才逐渐成林，我小时候山上的树丛还不太茂密。柴草是古人唯一的燃料，虞山上的林木可能在清代就被砍伐殆尽了，于是几座寺庙周围有些古松，会被夸赞为“万松林”。小学四年级暑假，我经常跑去兴福寺蹭大锅饭，舅公是修复工程的技术负责人，他姓赵，是湖甸上有名的泥水匠大师傅。午休时，跟着在工地做小工的山民上山捉蕈，见识了松树蕈的生长环境，也吃过最新鲜的蕈。那时候野生的松树蕈出产虽然不多，但也没有炒作得这般金贵。
沿破龙涧走进兴福老面馆，发现生意不及望岳楼，作台上摆开各式面浇头，清清爽爽。要了碗爆鱼面，15元，继续关照“汤少点、面少点”。捞面阿姨非常客气，让我自己在大盆里挑爆鱼，还问：“啊要搛点素菜？”。这碗面摆到桌上，竟然觉得眼睛一亮，赶紧尝了一小口面汤，清爽、酱油味不浓。如果味道能提升一点（建议加点焖肉卤汁），就是常熟最好的传统爆鱼面。
吃过两碗面出来，走上坡在应季方糕买了一块方糕，5元。先举起对着门头拍照，再咬开，舔光豆沙，完事，准备收录点心店系列。江南很多地方有方糕，如苏州太湖东山的陆巷白玉方糕，宁波四明湖的梁弄大糕，都是著名的地方特产。我觉得方糕的精华是豆沙馅和板油，米粉坯子不能太厚，字底面那层粉要薄，薄得能看出馅料的颜色。从前常熟的方糕不比苏州、宁波差，甚至壳薄馅多、更好吃，但是进入新世纪就王小二过年了。另有一事不解，从前的豆沙颜色是红得发黑，为啥现在的豆沙颜色越来越浅、味道也不香。
虽然是常熟人，也假装入门常熟历史文化，我却不喜欢在山脚下喝茶聊天。多年前有一次赴朋友的兴福茶约，席中有个陌生朋友听到我“基本不来兴福喝茶吃面”，脸上表情和说出来的话竟然优越感爆棚。于是我就送佛到西，谦虚地说：“一杯虞山白茶、一碗蕈油面，要轮百块洋钿得了，偶一日天吃饭只要几钿。”看着他很开心的样子，我更开心。其实我没说假话，句句实话，因为我没说“舍不得”，当然也没必要解释“为啥不喜欢”。