原创 丰丰小食光 丰丰小食光
夏天的田野里，马齿苋肆意生长，叶片肥厚饱满，嫩绿中透着暗红，生机勃勃。别看它只是寻常野草，洗净入盘就能变身餐桌上的美味佳肴。
在全民养生的热潮下，马齿苋凭借丰富的益处，成为健康饮食的宠儿，更是减肥人士的心头好。
它吃法多样，无论是凉拌的清爽，还是清炒的鲜香都令人称赞。今天，我要分享一个既不炒也不凉拌，却同样美味的做法，好吃到赞不绝口！具体做法，马上为大家详细道来。
大家好，我是丰丰，刚从地里摘了一些马齿苋，用马齿苋和大家分享一个新吃法，不炒不凉拌，保证你吃一次就会喜欢上它。大家千万不要小瞧这种野菜，它的好处非常的多，但是只有夏天才能吃到，看看是怎么做的吧。
所需食材:马齿苋，面粉，胡萝卜，洋葱，粉丝，葱花，鸡蛋，食盐，食用油，十三香，耗油，生抽，香油，
做法如下：
1 首先把马齿苋摘洗干净，锅中提前烧开水，加入一勺食盐，几滴食用油，将马齿苋放进去烫上几秒钟，去一下里边的草酸，将马齿苋烫软就可以了，捞出来过一下凉水。
2 大碗中加入200克面粉，3克食盐增加面粉的筋性，先搅拌一下，再分成两份，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样做出的面好消化，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，上面抹一层食用油，盖上盖子放一旁醒面15分钟，
3 将马齿苋的水分攥干，放到案板上，用刀切碎，切好后放入盆中，加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住马齿苋的水分，搅匀后先放一旁备用。
4 一根胡萝卜去皮切丝，切好后放入盘中，再切点洋葱，用半块就行了，先切成片。再切成小碎丁，切好后和马齿苋放在一起，泡好的粉丝，给它切碎。切好后放入馅料里，
5 准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。起锅烧油，油热后将胡萝卜倒进来，炒至胡萝卜断生后，将搅散的鸡蛋液倒进来，炒成胡萝卜鸡蛋碎，关火晾凉备用。
6 胡萝卜鸡蛋碎晾凉后倒入馅料里，加入切好的葱花，一勺食盐，少许十三香，适量的蚝油提鲜，一勺生抽，滴入几滴香油，用筷子充分搅拌均匀。这样非常香的马齿苋馅料就调好了。
7 这个时候的面团也醒发好了，案板上用油涂抹均匀，将面团取出来，直接整理成长条。切成均匀的剂子。把每个剂子都揉一揉，按扁擀成面皮，放上调好的馅料，像包包子一样包起来，收口处捏紧，再把它按扁，这样一个生胚就做好了，
8 电饼铛预热，刷上一层食用油，油热后将做好的生胚放进来，上面也刷上一层食用油，锁住水分，盖上盖子，先烙上两分钟时间到翻个面，再盖上盖子，烙上两分钟，再翻个面，这样烙至两面金黄，用铲子按压，迅速回弹，就是熟了出锅，装入盘中。
这道营养又美味的马齿苋馅饼就做好了，两面金黄，看着就很有食欲，因为是半烫面的，外皮特别柔软，放凉了都不会硬，皮薄馅大，浓浓的马齿苋清香扑鼻而来，咬上一口真的是超级满足，这个季节就是吃马齿苋的时候，如果喜欢这样的做法，就赶紧做给加入尝尝吧，
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