今年苹果少了，但贵得有道理。
不是所有苹果都涨价，只有个头大、品相好的才被抢着收，小果子干脆进了果汁厂。
陕西山东的果农今年真难，春霜夏旱把好果子折腾得只剩三成多。剩下那些歪瓜裂枣，没人要，也没法卖鲜。
可果汁厂排着队收，出口量涨了两成多，加工厂的原料成本蹭蹭往上升。
市场上现在分两极：一箱80mm以上的好苹果，能比去年多卖三成；普通果子，连收购价都懒得问。
这不是简单的供需失衡，是整个产业链在悄悄重组——过去能当鲜果卖的，现在八成以上都进了加工线。
普通人买苹果，别再盯着“便宜”，得学会看尺寸、挑品相。因为未来几年，好吃的苹果只会越来越贵，而便宜的，可能连入口的资格都没有。
今年库存苹果不及去年同期，已成定局。今天冷库老板来拉货说，很多大冷库都没存满，好多客商都没收到货。
本来照套袋数量看，今年苹果一点也不少。可天不遂人愿，老天不给力，下了一个月的雨，把好好的苹果整成了果汁果脯果，增产的全是下捡果。
现在市场上很多客商已经撤走，因为货源太少了。市场上好苹果不多，有好货到市场就立马就卖了，还是好货卖的快。
小刘夫妻俩都惊呆了，能卖这个价？
小刘家昨天苹果入库差不多结束了，有几筐片红通货，不够一桶，就拉到市场上去卖了。夫妻俩在家里就跟老爸商量，给价低了就不卖，不给3.00元/斤不卖。拉回来入库，不能便宜卖了。
结果一到市场上一看，市场上的货不太多，也就那么几车货。他们刚停下车不多一会，有个客商来看货，客商瞅了一眼说，这货多少钱卖？
小刘媳妇说，您给什么价？
客商看了看说，3.50元/斤倒筐，不要次果。小刘说，没有次果，在家都挑出来了。客商说，那就好，卖就拉过来。
小刘夫妻俩一看，卖就卖吧，家里还没收拾完呢！
回到家夫妻俩跟老爸说，没想到能卖这个价他们当时都有点惊了。
现在市场上就好货好卖，价格还不错，好货的价位一直是坚挺。
最近苹果贵得让人犹豫，但别急着骂商家。
山东、陕西的苹果因为霜冻减产，优质果直接涨到3.00多元/斤。而你看到的1.65元/斤，多半是小个头、二级果或者电商冲销量的特惠装–真不是商家黑，是果子本身就分了三六九等。
维纳斯黄金卖到6.00元/斤，不是它有多神奇，是城市人愿意为“好看又不酸”买单。智利嘎啦果3.00多元/斤杀进来，不是进口货更便宜，是平台用低价撬市场，逼国产苹果卷价格。
现在超市卖3.50元/斤，社区团购能便宜0.50元/斤，不是套路，是源头直采省了中间商。
想省钱？别赶在12月抢，等1月冷库货集中出，价格自然松动。别光看单价，果霜多、颜色深的才是当季鲜果，发亮的可能是打过蜡的存货。
苹果不贵，贵的是你没看清自己买的是哪一级。
2025年11月以来，全国苹果市场热闹非凡，冷库苹果紧急开库迎客，各地客商扎堆寻货。西北主产区的冷库每天都能接待一二十拨看货、洽谈的商户，装货发运的场景忙得热火朝天。
今年苹果市场从入库起就不一般，客商普遍面临“无货可售”的情况。可大家买苹果的需求没减，这才催生出抢货热潮。
核心交易主要集中在陕西、甘肃两地，这两个主产区的冷库货源成了香饽饽。而山东产区因为苹果上市延迟，现在已经到了销售收尾阶段。客商一周前就陆续撤离，当地主要是果农入库和小果交易。不过近期小果流通量明显增加，价格也挺坚挺。
价格方面，整体是稳中有升，涨幅不算大。
甘肃静宁的优质果农货大概5.50元/斤，比刚采摘时高了0.20-0.30元/斤；庆阳产区通货在3.50-4.30元/斤，也涨了0.20元/斤左右；陕西旬邑的价格维持在3.00-3.50元/斤，和采摘时差别不大。
别看涨了点，但果农盈利空间有限。而且自家装的苹果筛选没客商严格，质量稳定性稍差。
之所以这么抢手，关键是今年苹果产量大幅下降。受多种因素影响，约三分之一的苹果因为品质不好只能做果汁、果脯。加上果子普遍偏小，总产量和入库量都比去年少了不少。截至11月5日，全国主产区冷库库存才698.42万吨，同比减少14.14%。
不过热闹背后藏着隐忧，最大的风险不是后期价格涨跌，而是存储问题。
今年北方产区阴雨多，苹果上色不均、容易水烂，入库还推迟了7-10天。果锈、裂纹也常见，优质果特别少。电商低价差果走得快，市场质量分化越来越明显。
给果农提个醒，现在最好的办法就是抓紧出货，尤其是陕西、山东的果农。自家货占比高，要抓住当下的需求窗口，不妨分质量、分批次卖。优质果卖个好价钱，中低端货也及时消化。冷库也要多上心，好好调控温湿度，勤检查，别让苹果烂了亏了本。
今年苹果市场“库存少但质量一般”。不管是果农还是商户，跟着市场节奏走，把好质量关，才能在这波行情里稳赚不亏。
现在客商都在收好货和小果，价格只涨不落。而且西部地区冷库都有开始出库的，这可是一个好现象，只要苹果流动起来，库存苹果就有希望。
希望果农能卖个好价钱。