“要想身体好，牛奶少不了。”这句话，相信很多朋友都听过，所以一直以来，牛奶就被公认为一种健康又营养的饮品。像有孩子的家庭，很多家长就会为孩子早晚各备一杯牛奶，它里面的营养物质能为孩子的成长带来诸多益处。然而，每次来到超市，看到货架上琳琅满目的牛奶，哪种更好，就是困扰不少朋友的难题了。有些同一品牌的牛奶，却又有盒装和袋装之分，这就让人搞不懂了，这两种包装的牛奶有什么不同，我们又应该买哪种呢？别着急，今天就一次性跟你讲清楚，跟着我一起来了解一下吧！
一：杀菌方式不同。
我们将两种牛奶对比一下会发现，袋装牛奶的包装上通常标注的就是巴氏杀菌法，这种杀菌方式就是把牛奶放在72-85℃的环境里进行杀菌。由于杀菌的温度不是很高，所以它并不能把牛奶里的细菌全部消灭掉，这就导致袋装的牛奶需要低温冷藏。平常我们购买袋装牛奶也会发现，它一般就是放在超市的冷柜中保存的，而且它的包装简单，就是一个塑料袋，容易被阳光中的紫外线加速氧化，所以袋装牛奶的保质期不是很长，就在7天左右的样子。
盒装牛奶就不一样了，它采用的就是超高温瞬时灭菌法，也就是把牛奶放在135- 150℃的超高温环境下进行杀菌，然后再迅速的冷却。由于杀菌温度高，它里面的细菌就能彻底地被消灭掉了。牛奶里面没有了细菌，也就没必要放低温保存，所以我们看到的盒装牛奶，一般就都是放在常温货柜上的。再加上盒装牛奶的包装盒采用的是复合材料，不管是避光性还是密封性都会更好，这样就导致盒装牛奶的保质期更长，在6~12个月左右。
二：营养不同。
虽然不管是袋装牛奶还是盒装牛奶，它们的成分差不多，但却因为不同的杀菌方式导致营养上也有一定的区别。巴氏杀菌法的袋装牛奶，由于杀菌温度不高，它没有将所有细菌消灭的同时，就会保留更多的营养物质，比如乳铁蛋白等，而且口感上也会保留更多牛奶的奶香味。采用超高温灭菌法的盒装牛奶，它把里面所有细菌消灭了，一些营养物质，在高温下也会被破坏，这就使盒装牛奶的营养成分会流失掉一点，口感的话也会更加清淡一些。不过，盒装牛奶中的蛋白质、钙等主要营养成分，依然还是保留比较完整的。
这两种牛奶到底怎么买，我们就要根据自己的实际情况出发了。袋装牛奶的营养物质多一些，但保质期短，而且包装也相对简单，这也使它的价格要实惠一些。它就比较适合我们日常喝，不过我们要注意，买回家后就要放冰箱冷藏，而且一次别买多了，以免出现过期的情况。盒装牛奶的话，它包装好看携带方便，保质期还长，用来送人或者没有条件储存的，盒装牛奶就是不错的选择。