小暑在咱们中国人的节气盘里，可不只是一句“天热了、要防暑”，它还有许多门道。古人惜食惜时，不只是嘴上说说。早在宋代，《岁时广记》就提到：“六月节，小暑至，始俭出暑衣。”意思是在小暑前后，不仅衣服要换成最薄的，伙食也要顺应天时，既图口福，也讲究清凉养人。
小暑，顾名思义就是“小热”，和“大暑”那种一出门汗水直流比起来，还算温柔不少。但小暑一过，三伏天马上隆重登场。老百姓早早就在小暑前夜备下对付“火炉天”的家底子。正如清人王应奎在《柳南随笔》中感叹：“大暑小暑，有米有粥。”家里有点备货、肚里有点底气，这日子才过得心安。
民间信仰里，小暑被认为是生机如火的时令节点，是收获与期待的分界。小暑的雨水滋润庄稼，“小暑大暑，上蒸下煮”，农忙的人还要趁着小暑没到头，捋一捋粮仓，盘一盘菜篮。小暑食俗，其实全是用朴素的生活经验写成的“伏击夏天”的秘籍。
5大必备食物 让盛夏餐桌有滋有味
说到小暑怎么少得了西瓜？大西瓜拍开，“啪”一声清脆，红瓤黑籽，寒意甜香，哪管窗外的蝉噪和酷暑。西瓜历来是小暑、三伏天的代表性水果，象征着清凉解烦和生活的甜美。小时候最盼的是，妈妈拿着刚从井里捞出来的西瓜，一刀两半，切片分吃，一家子围着瓜皮剥着籽，那才叫夏天。
家常吃法：西瓜切块，冰镇一下，当零食，解暑消闷。还可以用西瓜球拌点薄荷叶，或与牛奶、蜂蜜调成冰沙，就是一碗饭后一身清凉的家常享受。
没有哪种豆能像绿豆这样，盛夏时节一出场就让人安心。绿豆不仅寓意着清凉、疗愈，还代表着老百姓对未来的美好愿望。小暑一到，家家煮绿豆汤，嘴里喝的是凉意，心头也踏实。
家常做法：绿豆提前浸泡，清水煮开，小火慢熬到颗粒开花。可加入冰糖、荷叶、薄荷叶调味，晾凉后就是透心的绿豆汤。也可加点百合、薏米做“杂粮粥”，冷热皆宜。
俗话说“六月黄瓜赛人参”。黄瓜在民间总是和清脆、解渴挂钩，取着“清新纳福”之意。黄瓜扎进一盆清水里泡着，掐头去尾，什么酱油大蒜、老陈醋、香油一拌，吃着嘎嘣脆，心情都跟着畅快。
家常做法：黄瓜拍成大块，加蒜泥、生抽、香醋、芝麻油，拌匀即可。也能切片加西红柿做沙拉，五分钟一盘，老幼皆宜。
苦瓜是家家户户的老朋友。古人有句玩笑：“小暑迎苦瓜，苦尽方知甘。”每到小暑，苦瓜端上桌，是以“以苦为教”，寓意吃过生活的苦，才知日子的甜。苦瓜翠绿爽口，正对暑气难当的盛夏。
家常做法：苦瓜对剖去瓤，切片后焯水，再与鸡蛋煎炒或者拌点盐、蒜末、熟芝麻就能上一道桌。也可切段煮汤，搭配排骨或瘦肉。
糯米的存在感，藏在大大小小的节令食物里。每到小暑，江南人家常包粽子、煮糯米饭、蒸甜酒酿，糯米寓意着团圆与丰收，白白胖胖，人见人爱。
家常做法：糯米提前浸泡一晚上，掺红枣、莲子、花生，上锅蒸熟；或包豆沙粽，白糖一撒，糯香满屋，黏连着一家子的温情。
民俗宜忌 小暑“3必做2忌讳”，顺天时养家气
3必做
一必备清凉饮品。小暑三伏天，家里一定要煮绿豆汤、备点冰镇西瓜或是自制银耳汤，老人小孩都能随喝随取，守个安心。
二必做凉拌菜。进了小暑，荤腥菜吃得少，黄瓜拍一拍、豆腐切凉拌、苦瓜清炒，都是夏日一绝，清口爽心。
三必留点黏食。糯米做成粽子、小圆子、甜酒酿，老人说“夏天要黏一黏，日子才粘福气”。
2忌讳
一忌暴饮暴食。俗话说“小暑不宜贪凉”。冰镇虽好，吃喝总要适可而止，才不会坏了胃口、搅了家人的清闲。
二忌情绪燥急。小暑天最容易心浮气躁，凡事慢慢来，遇事多忍让，多说一句体贴的话，家和万事兴。
小暑宜清淡、贵循序。日常饮食和家风一样，讲究松弛、顺溜，“不凑热闹不逞能，万事不要急”，是眼下最实在的生活智慧。
小暑的脚步越来越近，仿佛夏天的太阳光越照越热，但家里的锅、碗、菜香却一年比一年让人心安。老一辈的吩咐，其实满是体贴，每一样菜都承载着对家人的呵护和关怀。饭桌上的五样“小暑备菜”，是烟火，是心意，更是家人在一起才能生出的好滋味。
日子就像蒸糯米饭，多一点耐心，才有圆润香软；又像苦瓜炒蛋，苦中带甜才显珍贵。盛夏的烦热总会被家常菜化解，一口西瓜一碗汤，便是最好的过日子方式。