最近天气越来越热，太阳一晒，人就感觉头晕脑胀、浑身没劲儿，急需来一碗清凉饮品解解暑。
要说夏天最受欢迎的饮品，那肯定非绿豆汤莫属！价格实惠，煮起来方便，喝下去透心凉，老一辈常说“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，这话一点不假。
绿豆的养生妙处
在中医眼中，绿豆堪称养生佳品。它既能清热解毒，缓解夏日上火烦躁；又可解暑除烦，驱散周身暑气。
其富含的膳食纤维能促进消化，改善天热引发的食欲不振与便秘问题。此外，绿豆含有丰富的维生素B族、维生素C及钾、镁等矿物质，尤其适合夏天补充因出汗流失的钾元素。
煮绿豆汤的正确打开方式
很多人天天煮绿豆汤，但可能方法不对。这里有几个关键要点得记牢：
煮制时间有讲究：想清热，别把绿豆煮太久。大火煮5分钟，不让绿豆开花，这时清热效果最好；要是身上爱长痘、长疖子，需要解毒，那就煮到绿豆刚刚开花。
别过量饮用：绿豆性寒凉，脾胃好的人也别天天大量喝，隔天喝一次就行。脾胃弱、容易拉肚子的人，少喝为妙，或者加些大米煮成绿豆粥，能减轻寒性。
冷饮要适度：冰镇绿豆汤虽然喝着过瘾，但冷藏后寒性更强，容易拉肚子。刚从冰箱拿出来的，放一会儿，等温度和室温差不多了再喝，尤其是刚出汗的时候，直接喝冰的，还可能影响血管健康。
绿豆搭配小妙招
煮绿豆汤时，加点别的食材，养生效果翻倍：
绿豆 + 鸡蛋：泻脾热：夏天脾热容易让人难受，绿豆和鸡蛋搭配就很合适。鸡蛋能滋阴清热，和绿豆一起，泻脾热效果更好。
做法也简单，先把30克绿豆、适量冰糖加水煮成汤，再把1个鸡蛋打散，用热绿豆汤冲熟就行。
绿豆 + 杨梅 + 洛神花：解暑又开胃：现在正是杨梅上市的时候，和绿豆、洛神花一起煮，解暑效果好，还能开胃，又不会伤身体。
煮的时候，先把绿豆煮10分钟，捞出绿豆留汤，再放入3 – 4个杨梅和一点洛神花，煮开就能喝。
绿豆 + 西瓜皮 + 白扁豆：祛暑湿：西瓜皮的淡绿色部分，也就是西瓜翠衣，能祛暑开胃、防湿气。白扁豆健脾祛湿不燥热，和绿豆搭配，特别适合有暑湿的人。
准备20克绿豆、20克西瓜翠衣、5克白扁豆，先煮白扁豆和绿豆，豆子熟了之后，把西瓜翠衣打碎放进去焖一会儿就能吃。
美味的牛乳绿豆沙
要是喜欢吃软糯的绿豆沙，不妨试试牛乳绿豆沙。把绿豆提前冷冻，煮的时候特别容易开花，省时又省力。
食材准备：绿豆、大米、牛奶、白醋。
1、先把绿豆洗净，用开水泡15分钟，冷却后放冰箱冷冻2小时。
2、然后把冻好的绿豆放进砂锅，煮开后加同量的水，滴几滴白醋，盖盖焖煮10分钟。
3、另一边，把大米和牛奶煮好搅成汁，最后和煮好的绿豆沙混合，一碗清甜不腻的牛乳绿豆沙就做好啦！
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