宁夏的羊会让每一个号称自己不爱吃羊肉的外乡人感到困惑与不解。
比如你。
嘴硬的人会在宁夏被几个当地的朋友拉着去羊肉馆子见见世面，当那一大碗清煮滩羊被端上桌的那一刻，你就通过这碗肉进入了某个微妙的平行空间。
今天库叔给大家带来正宗宁夏盐池滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。
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啥叫盐池滩羊？
指的就是生长在宁夏盐池滩地处的羊。号称宁夏五宝之一，盐池三宝之首。
由于盐池土壤盐碱度高，所以它们吃着富含矿物质的碱性植被，羊肉中的酸性被中和，才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。
在成为一口合格的桌上羊之前，它们的日子大概就是户外探险家的心之所向。
盐池滩羊终年依靠天然草场游牧，正因如此，盐池滩羊肌肉结实，肥瘦均匀。
它们食药草，牧草中所含有的野生甘草、苦豆子、柠条等130种中草药，经自由采食滋养着这些羊羊的身体，因此盐池滩羊蛋白质含量较高；它们还饮泉水，水中富含矿物质，因此风味十足、腥膻味小。
凭借这能打的口感和营养，滩羊的人气水涨船高，成为懂吃内行人的不二选择，自诩高端的羊肉餐馆，甚至会将盐池滩羊作为招牌，用以取悦食客味蕾。而早在因肉质走红之前，盐池滩羊便已是十分金贵的存在，这个品种一年一胎且一胎一只，经常断货。
凭借这独特的出身，盐池滩羊也不负众望，凡是吃过的人，无不称赞其肉质细嫩，鲜美异常，奶香味足，腥膻全无，可以说是食客们的“梦中情羊”了。
今天库叔也来当一把懂吃内行人，好好科普一下羊肉该怎么选、怎么吃。库叔给大家精挑细选到的盐池滩羊，是6-8月龄的小羔羊。
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嘴刁的都知道，羊龄是肉质好坏的关键。1~2岁的羊，口感柴嚼不动，而6-8月龄的小羔羊，肉质比成年羊更嫩，还有一股特有的乳香，要吃就吃口感上乘的。而羊的不同部位，能带来截然不同的味蕾享受。
但不管怎么吃，要说最能品出羊肉本真之味的，还数清炖。
尤其是6-8月龄的羔羊，肉质本就细嫩不柴，清炖之下更显莹润通透，入口即化。那缕淡淡的乳香随热气升腾，不腥不膻，只留满口甘醇。无需繁复调料，一口清汤、一块嫩肉，便是至纯的舌尖享受。
羊寸排
这个部位肥瘦相依，软嫩且不失嚼劲，做红焖可谓是一绝， 酥烂到入口即化，汤汁拌饭都好吃。
带骨羊肉
适合炖汤，连着骨髓都炖出来，清香鲜美，到家喝一碗真是美滋滋。
羊蝎子
这个部位可是冬天的绝对C位，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊前腿
带骨整腿，肥瘦匀称，最适合拿来烧烤，直接用手抓着吃不要太过瘾。
羊后腿
带骨整腿、瘦肉多、肥油少、可炖、可炒，怎么吃都好吃。
今天库叔为大家挑选出的盐池滩羊，有着严格的体检和挑选标准。
养殖过程中每一只都必须进行定期健康检疫，同时会有专业羊倌进行人工挑选。最后挑选出的羊会在特定羊圈进行几天的观察，从精神状态、吃草、饮水等多方面进行最后检验。
采用无菌宰杀，安全放心，每日新鲜屠宰后进行科学排酸，从分割、精准切割、精修、包装一系列流程，10℃恒温，均在专业净化车间完成。
只有拥有官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”，才能售卖正宗的盐池滩羊。
今天库叔为大家推荐的这款，证件齐全，可以和大家妥帖地说一句：“保真！”
想到鲜美的羊汤，烧烤时滋滋冒油的馨香，口水几乎要止不住。碰得能够吃到新鲜的真滩羊肉，切莫错过这一口儿。