陕西师范大学心理学院 刘虹莲
1 引言
相信我们大多数人都有过这样的经历：饥肠辘辘时路过面包店，魔力般的黄油香气让你的目光不由自主地锁定在那些看起来酥脆可口的曲奇上；然而当你饱餐一顿后，再有魅力的甜品也无法吸引你。这种由饥饱状态带来的对食物的注意变化，在我们的日常中早已司空见惯，乃至觉得理所应当。
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然而，心理学家们却想对其进一步追问：这种注意力的变化，是否只是“全有”或“全无”的二分开关？还是有着更加细微的动态变化过程？如果掌握了这种变化，能否将其用于精准测量我们的饥饿感或者饱腹感？这对于理解肥胖成因和制定个性化饮食干预方案至关重要。
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在以往的研究中，测量饥饿感与饱腹感通常使用问卷询问个体的“感觉”（VAS 0—100，或者SLIM -100—100）——然而“感觉”实在太飘忽不定，没有办法精确量化。也有研究者尝试探索进食前后对食物的注意变化，但因为研究方法各异，其结果也众说纷坛、相互矛盾，没有一个更严谨的、统一的定论。而现在，一项发表于《生理学与行为》的眼动研究，为我们提供了观察内心食欲的“窗户”——通过追踪眼球运动，客观地窥探大脑对食物的注意力。
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2 研究问题
为了更加精准地测量个体对食物注意偏向的改变，研究团队基于眼动追踪技术的自由观看范式，开发了一种新型的饥饱感测量方法——FAB（食物注意偏向）任务。该研究不仅旨在精确捕捉进食前后注意力在食物上的变化，还要检验这种测量方法本身是否可靠。
研究者提出了两个关键假设：与饿着肚子时相比，饱餐后的个体对食物刺激的首次注视比例会降低，注视的持续时间也会缩短。
3 研究方法
3.1 被试
共有来自都柏林圣三一学院以及圣詹姆斯医院校区的77名参与者提供了知情同意并被登记入组；57名符合资格标准并被纳入最终分析（年龄：M=25.7岁，SD=7.0岁；BMI=23.8，SD=4.7）。分成了A、B两个样本组。最终分析的57人中，A组有33人，B组有24人。
3.2 材料
食物与非食物刺激，均为图片材料，进行了颜色匹配。
3.3 实验设计
2（刺激类型：食物、非食物，被试内变量）×2（用餐条件：餐前、餐后，被试内变量）×2（实验顺序：先餐前测量、先餐后测量，被试间变量）的混合设计
3.4 实验程序
（1）A组：空腹4小时后直接开始进行餐前条件的FAB任务，随后提供一份标准餐食，再进行餐后条件的FAB任务；B组：空腹4小时后，先提供一份标准餐食，随后进行餐后条件的FAB任务。4小时后再进行餐前条件的FAB任务
（2）FAB任务：同时呈现5个刺激图片，无任务要求，被试只需要自由观看即可。眼动数据关注被试的首次注视点以及对每个刺激的持续时间。
（3）每次进行FAB任务前，要求被试填写饱腹感标记强调幅度量表，用于测量被试的饥饿感或饱腹感。
（4）在整个程序结束后，要求被试填写食物刺激物评定量表以及诚信问卷。
4 研究结果
（1）首次注视比例：无论参与者是饥是饱，他们的目光都会更快地、自动地首先投向食物。食物刺激获得的“首次注视”比例，在任何条件下都显著高于其他非食物刺激。
（2）注视持续时间：然而，当目光被吸引过去之后，饱腹感展现了其对注意的调控作用：餐后对食物的注视时间显著短于餐前。吃饱后，人们不再长时间地“盯住”食物。此外，在空腹状态下，先进行测试的组（A组）对食物的注视时间更长。但这并未改变“餐后注视时间普遍下降”这一核心趋势。
（3）信度：在饥饿条件下，FAB任务的信度非常高；但是饱腹条件时显著下降。
5 讨论
总而言之，该研究验证了我们的常识认知：即吃饱以后，对食物的“兴趣”会减少，表现为注意持续时间会显著减低。然而，该研究最重要的成果，是精准区分了这种注意的阶段变化：无论是饥饿还是饱腹时，人们总是会第一时间将视线投降食物，只是后来的持续阶段受到饱腹感的影响。
6 感悟
作为一名也曾与减肥“斗争”过的人，这项研究让我豁然开朗。我们常常会陷入一个痛苦的循环：明明不饿，却总忍不住看向食物；看完之后，内心挣扎一番，最后还是伸手去拿。然后便是无尽的自责，怪自己“意志力薄弱”。而这项研究恰恰给了我们一个摆脱自责、科学应对的全新视角：我们无法、也无需消灭对美食的“第一眼心动”，当发现自己的目光又被美食吸引时，请先不要批判自己——“我怎么又馋了？” 这只是一个正常的生理反应，错不在你；但我们可以有意识地去控制“第二眼”和“第三眼”，以一种更加温和有效的方式，达成与美食的相处~
7 参考文献
Feighan, S. M., McArdle, K., Lisanti, L., Roche, E., Ormonde, C., Heron, E., … & Gallagher, L. (2025). Measuring Shifts in Attentional Bias Following Satiety: A Within-Subject Eye-Tracking Study in Healthy-Weight Adults. Physiology & Behavior, 114993.