月亮馍
1、月亮馍制作：
首先500克的面粉，加入250克的水，10克酵母粉，揉成光滑的面团。再揪成100克的面剂，想做大一点的可以做成120克，然后用擀面杖从一头开始擀，擀成长椭圆形，中间留一个包，稍微厚一点点。然后再擀好的面胚中间刷了一层色拉油。刷完油以后把面胚合起来。然后开始醒发，醒发1.5倍大即可。醒好以后放在蒸笼内上气后开始蒸制，蒸10分钟即可。2、月亮馍的夹菜制作分为三个步骤
第1步鸡肉的腌制：
先准备一个香料粉：首先咱们准备香料：八角5克，桂皮3克，香叶1克，小茴香2克 花椒3克 草果1个，良姜3克，打成粉状即可。
鸡肉腌制:先把鸡胸肉片成薄片，片好后开始腌制：首先500克的鸡胸肉加入20克的鸡蛋清，5克的料酒，5克的葱姜水，把这些鸡肉和调料抓匀搅拌至水分吸收后，接下来咱们调味，放入2克食盐1克胡椒粉，2克味精，2克鸡精，15克的麦味宝腌肉料以及辣椒面5克再加入刚磨好的香料粉1克，继续给搅打上劲儿，拌匀之后加入10克的色拉油，让他腌制20分钟
第2步处理干豆腐皮，在干豆腐皮里加入水泡制10分钟泡软为止，然后沥干水分。沥干的500克豆皮加入30克的生抽，20克大豆油。刚才磨好的香料粉1克。再加入1克的盐。抓拌均匀即可，接着把拌好的豆皮放入蒸笼中蒸至10分钟，让他更好的入味。
第3步开始制作刷饼的酱料：
拿一个盆,放入黄豆酱50克,甜面酱20克,蚝油20克,加入20克的白糖,10克的南德调料，以及4克的孜然粉，加入磨好的香料粉2克，加入300克的清水，把调料卸开，将化开好的调料倒入锅中，烧开之后加入一点水淀粉，给调成黏稠的糊状，倒入碗中备用。
煎制鸡胸肉：把腌制好的鸡胸肉片放入煎盘中，煎至鸡胸肉的同时，另外煎入几个荷包蛋，仔肠，全部煎制成熟，盛出备用！
制作:取一个蒸制好的荷叶饼,打开荷叶饼,在一面刷入酱料,放上一大片生菜,放入一个煎好的鸡蛋，两片煎好的鸡肉，豆皮，然后在豆皮上面刷好酱料，接着在豆皮上面放入两根仔肠，这些就做完了！