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橄榄油、黑胡椒、盐
首先是一颗温泉蛋咋做，我们用一颗从冰箱拿出来了大概10分钟的鸡蛋做例子。
温泉蛋不是煮的，是浸出来的，一锅水烧开，加入大约锅里1/4水量的凉水。然后鸡蛋放下去，盖上浸7-10分钟，再拿出来泡冷水里就好了。注意！鸡蛋多少也会影响温度，浸1-2个蛋，肯定要比浸6个蛋需要的时间短，所以上面是一个弹性的时间。
然后就是打打成泥的事情，最好用宽口的料理机，不要像我图省力结果取出来废大劲。
蚕豆泥盘子里打底，打成啥模样全看你艺术造诣。盐水煮不足以让豆泥有足够的咸度，所以可以给点胡椒和盐。
今天的配菜很简单，弹嫩的开背大虾仁和新鲜脆嫩的芦笋头，简单橄榄油煎制，胡椒和盐调味。
盘里随便组合组合，配上一片烤香的面包，淋上你家里最贵的那瓶橄榄油。当成一顿健康的晚餐，或是周日的早午餐，都好。
然后怎么吃，不用我教了吧？如你所见，你要丢两片火腿下去，或是配点别的什么，都行。散会！
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