还记得去年段老板初次分享王老板两口子摆摊卖瓦香鸡米饭的经历么，这个案例挺触动我的，现在情况怎么样呢？
段老板进行了回访，从段老板的分享中，希望你看到创业的艰难，也看到生活的希望：
点击下面链接可以看到王老板的经历：
王老板夫妻俩创业初期的配置极为简陋：
一辆二手三轮车承载着全部家当，两个雨棚便是遮风挡雨的”店铺”，选址就在高校外熙熙攘攘的马路边。没有气派的门头，没有精致的装修，前期几千元的投入，在旁人看来或许只是一次”小打小闹”，但他们却用这不起眼的摊位创造出令人咋舌的业绩。
生意最红火的时候，摊位前排满了学生，几张小桌子也是挤得满满当当，日营业额轻松突破2500元。其中堂食收入约1500元，打包和外卖订单也能接近1000元，除去食材、调料、燃气等成本，每日净利润稳稳破千。在不通水电、仅靠简易设备支撑的条件下，夫妻二人带着两位帮忙打下手的老人，竟实现了与普通街边小店相当的营收，这样的”逆袭”故事，是不是很鼓舞人心的。
然而，当段老板近期再次回访时，王老板似乎少了几分当初的意气风发，多了些无奈。现在摊位的日营业额稳定在1300 – 1500元左右，换算下来月营收约4万元左右。
是什么原因导致王老板生意下滑呢？
原来，年后随着城市管理逐渐严格，cg部门加强了主干道摆摊的管理力度，王老板夫妇不得不将摊位转移到学校背后一条更偏僻的小巷。这里虽少了城管，但人流量也随之锐减，原本穿梭不息的学生大军，如今只剩下三三两两的身影。幸好老板之前积累了一千多的学生微信，又积极做外卖，才不至于从零开始。
各位可以看看现在的摆摊的地方：
除了选址变动，校园内的人员流动也给生意带来巨大冲击。这个学习，大批毕业生外出实习，校园里常驻人数锐减了近四分之一。以往一到饭点就座无虚席的摊位，现在时常出现空位。
更让王老板头疼的是，周边的小吃摊位不减反增，竞争加剧，进一步分流了客源。即便面临诸多困境，王老板的摊位依然保持着每月近2万元的净利润。
这样的成绩对于一个小家庭创业项目而言，还是不错的。
王老板夫妇的经历，其实是无数摆摊创业者的缩影。摆摊创业最大的优势在于门槛低、回报快，无需高昂的房租和复杂的手续，只要有一门手艺、一辆推车，就能开启创业之路。
但这背后，却是难以忽视的现实困境：cg管控的不确定性，让每一个摊位都像风中浮萍，随时可能因城市整治、街道规划而被迫挪动；客流的剧烈波动更是家常便饭，学校寒暑假、工厂淡季，都会让收入大幅缩水；同行竞争也异常激烈，一旦某个摊位生意火爆，很快就会出现跟风者，恶意争抢摊位、打价格战的情况屡见不鲜。
不过，困境中也藏着希望。
王老板虽然暂时陷入瓶颈，但我相信他能做得更好。当我们生意下滑，不要抱怨大环境不好，环境再差依然有人挣的盆满钵满。与其自怨自艾，不如放手一搏。比如可以尝试推出新品，用差异化竞争吸引顾客；还可以像王老板夫妇一样加微信做私域或者和周边商家合作，互相引流。
我觉得只要坚持把口味做好，灵活调整经营策略，等新学期学生返校，王老板的生意一定会慢慢好起来。
这也是每个餐饮创业者需要的韧性，在风雨中摸索前行。
拜师学艺—找个靠谱师傅，学习核心技术，开店少走弯路
特点：非加盟，而是学习核心技术，不控制任何物料和设备
5月份的项目是：瓦香鸡米饭，
单品爆品店，一年休息3月，还年赚40万。