天气渐热，人体出汗多，身体内的钾元素会随着汗液排出体外，导致钾元素的缺乏。钾元素缺乏，人便会感到困乏无力、头晕目眩、食欲不振、烦躁不安等等。所以，夏季多吃含钾丰富的蔬菜，及时补充钾元素。
含钾丰富的蔬菜很多，而口蘑却是其中的佼佼者，100克口蘑的含钾量高达3106mg，而且口蘑还含有丰富的维生素D、膳食纤维以及丰富的钙、镁、铁、硒等营养成分。口蘑低热量、高营养，不仅仅可以促进消化，还可以增强免疫力、保护肝脏、去火明目、预防骨质疏松。
而丝瓜是夏天第一瓜，有清热解暑、美容护肤、促进消化的作用。口蘑搭配丝瓜炒一炒，鲜甜爽口，香而不腻，营养翻倍，经常食用腿脚有劲精神足！做法也是超级简单，一起来看看具体做法。
主要食材：丝瓜两条，口蘑8个，香葱1根，大蒜3个，盐1小勺，味精1小勺，玉米淀粉1半勺，食用油适量
【具体做法】
1、口蘑清洗干净，一切四瓣，丝瓜去皮切成滚刀块，香葱、大蒜切末备用。
2、锅中倒入食用油，油热爆香葱花蒜末，倒入口蘑翻炒，炒至口蘑表面金黄，微微出汁。将口蘑本身的水分炒出来，味道更加鲜美。
3、倒入丝瓜翻炒，加入一小勺盐炒至丝瓜微软，加入小半碗清水，大火煮开转中火慢炖2分钟。
4、小半勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌均匀，倒入锅中，大火翻炒，加入一勺味精翻炒均匀出锅。加入淀粉水，整道菜更加油亮，味道也更鲜美。
不需要太多的调味料，丝瓜、口蘑本身就鲜嫩多汁，两者搭配口感爽滑，清爽下饭，促进食欲，补钙补钾，增强免疫力。喜欢的可以试试看。