如今，心脑血管疾病已经成为我国居民死亡的“头号杀手”，其中，动脉粥样硬化是最常见的“幕后黑手”。它不是突然发生的，而是一个长年累月堆积脂质和炎症的过程。我们常说的“血管堵了”“血流不畅”，多半都和动脉壁上的斑块有关。这些斑块一旦破裂，就可能引发心梗、脑梗，甚至猝死。很多人以为只有老年人才会得，其实现在三四十岁就查出斑块的也不少。
斑块一旦形成，是不是就只能“听天由命”？ 有没有什么办法能“逆转”这个过程？今天我们就来聊聊——3种常被忽视的维生素，其实对抗血管斑块很有效。如果你体检查出血管有问题，或者本身就是高血压、高血脂、高血糖人群，不妨看看自己是不是缺了它们。
不是所有维生素都“鸡肋”，这3种对血管尤其重要.
维生素不是“保健”的，而是身体每个系统运转的“扳手”——尤其是血管系统。以下这3种维生素，对防止和减缓动脉斑块形成，有着越来越明确的作用机制。
一、维生素K2：别让钙“乱跑”，关键时刻能“清理血管”.
很多人对维生素K的印象，还停留在“止血”。但实际上，维生素K2才是真正对血管有保护作用的“K系明星”。它的“本职工作”是帮助钙沉积到骨骼中。但更重要的是，它还能激活一种叫MGP的蛋白，阻止钙在血管壁沉积。 简单说，没有K2，钙就可能“乱跑”，跑到血管里去，变成血管钙化、斑块硬化的元凶。
一项发表于《英国医学杂志》的长期研究发现，K2摄入较高的人群，心血管死亡率可降低50%以上。
而在国内，大量体检数据显示，中老年人群中维生素K2缺乏率超过70%。尤其是长期吃钙片又不补K2的，反而可能加速动脉硬化。
K2主要来源：发酵豆制品（如纳豆）、部分奶酪、动物肝脏。但日常饮食中含量较低，素食者和老年人群尤其容易缺乏。
二、维生素D：不仅是“补钙拍档”，还能控制血管炎症.
维生素D一直被贴上“骨头专属”的标签，但很多人不知道，它其实也是血管的守门员。一项发表于《循环》杂志的研究指出，D缺乏和动脉僵硬、斑块形成密切相关。长期缺D的人，心血管事件风险提升20%以上。
它的机制并不复杂：维生素D能抑制炎症因子，调节免疫功能，防止动脉内皮受损。而内皮一旦破损，胆固醇就容易渗入，形成斑块。
更值得注意的是，维生素D还能间接影响血压、血糖、胰岛素抵抗，这些都是动脉斑块的“推手”。
但问题是，中国人普遍缺D。尤其是办公室族、少晒太阳、长期防晒的人群。2024年发布的《中国居民维生素D营养状况报告》显示，我国城市居民中维生素D不足比例高达80%。
D的来源：阳光照射是最主要方式，但很多人晒得不够；食物如蛋黄、鱼肝油、牛奶只能提供少量。日常很难靠吃补足，必要时可考虑补充剂。
三、维生素C：抗氧化“老将”，斑块稳定的好帮手.
说起维生素C，大家都知道它“抗氧化”，但这项功能到底有什么用？我们先来了解一个概念：不稳定的斑块才是最危险的。 很多人误以为斑块越大越危险，其实并不完全对。真正会引发心梗脑梗的，往往是那些看起来不大的“易破斑块”，一旦破裂，血栓立刻形成，后果严重。
而维生素C的抗氧化作用，可以稳定斑块、减少氧化应激，避免斑块破裂。它还能促进胶原蛋白合成，帮助修复受损的血管内皮。此外，维生素C还能辅助降低胆固醇氧化程度，减少它们沉积在血管壁上。一项美国心脏协会的研究指出，每天摄入足量维生素C的人群，颈动脉斑块形成风险显著降低。
C的来源：新鲜蔬果是首选，尤其是柑橘、猕猴桃、彩椒、西蓝花。但维生素C容易被高温破坏，煮菜时间过长会大大降低含量。
所有“补充”都要建立在科学评估上，不可盲目.
看到这，有人可能会问：是不是我现在就该买三种维生素来吃？答案：不建议盲目补充。 维生素虽然重要，但也不是什么吃多了就好的东西。维生素K2和D都是脂溶性，长期摄入过量可能带来副作用，比如高钙血症、肾结石等。
更重要的是，维生素缺乏与否，必须通过血液检测来判断。尤其是本身有慢性病、服药史的人群，需要医生评估后再决定是否补充、补多少。
记住，补维生素不是“包治百病”，但缺了它，很多疾病防不住。想要血管更通畅，光靠吃维生素还不够。最后要提醒大家的是，维生素只是辅助工具。如果你每天大鱼大肉、久坐不动，再多的维生素也救不了你的血管。清淡饮食、规律作息、戒烟限酒、控制体重、定期体检，这些才是防斑块的“基本功”。
参考资料：
1. 《中国居民维生素D营养状况报告（2024）》
2. 《中国心血管健康与疾病报告（2023）》国家心血管病中心发布